快吃晚饭了,小编想吃饺子
夏天天气燥热,虽然已经立秋,但是有时候还是闷闷的,大家都没什么胃口。又想吃开胃的,又想吃得健康一点,真是愁煞人了。
不过说起立秋,不知道小伙伴们立秋那天吃什么了?小编家乡北方,每到大小节假日,都要吃饺子。说起饺子,小编喜欢吃水煮的,在印象里,饺子一般差不多都这个样子。
这种饺子形状不是很好看,但是包法比较简单这种饺子就是比较普通的,一般在快餐店里或者家里比较省事的,都会这么包。
很多动画片里也有饺子的相关介绍,比如著名科幻美食动画《中华小当家》里,比较有名的,出现过的阳泉酒家煎饺与升龙蒸饺,不过区别于小编最喜欢的水饺,这两种饺子在烹饪方法上有所区别。
这不是阳泉酒家的煎饺,小编觉得对手火焰形状的饺子,造型明明比小当家的好看多了好吗传说中最豪华的蒸饺,升龙饺子!据说会因为面皮膨胀的原因而立起来!
而且,真的有大神把这个还原出来了……
豆瓣大神:雨前羽街其实小当家所烹饪的饺子算是花式饺子中的一种,而花式饺子又是一大类,其中包括各种各样造型别异、口味奇妙的饺子,比如常见的、操作容易的有这么几种。
黄色的是蛋黄,橙色的是胡萝卜,绿色的是西蓝花除了元宝,双开,花瓣,还有金鱼形状的花式饺子花式饺子的造型新颖美观,比起寻常的饺子,它们的口味也更加丰富。不过上述几种花式饺子都是比较单一的白色面皮,在色彩上看着比较单调。
这就是比较容易的一种花式饺子,面皮柔和了果汁蔬菜汁做出来的,道理同五彩拉面一样不知道大家有没有吃过五颜六色的拉面,这种拉面是混合了果蔬汁和面做出来的。彩色饺子同理,用果蔬汁混合了面皮,做出的饺子。
上图中绿色的饺子就是混合了菠菜、芹菜等绿色蔬菜的果汁而做出的彩色饺子,吃在嘴里有蔬菜的清香味,非常健康。可是在家庭实际操作中,要进行这种彩色饺子的操作比较麻烦,因为要同时具备料理机榨汁机与大量的绿色蔬菜,榨汁才能与面混合,这样的方法比较奢侈且浪费,清理榨汁机又比较麻烦,所以很多人往往选择下面一种饺子,操作起来简单轻松又健康。
那就是……青汁饺子!
搞了半天还是个广告青汁是一种健康饮品,青露新语大麦若叶青汁采用20-30公分的大麦嫩苗做原料,并科学配比了小麦胚芽粉。用它做出的饺子可要比用榨汁机现榨要好看方便多啦。
好吃又好看的青汁饺子一般的文章到这里就已经结束了,但是这么好的东西小编怎么会不把教程告诉你们呢!只有青露新语的小编会手把手教你们做菜啊!
首先呢,我们要具备饺子馅料,这里没什么可说的,因为每个人的喜好不同,小编比较喜欢鱼肉的和韭菜虾仁的,小编的朋友则喜欢酸菜猪肉的,暂且随便用一种好了!大家包饺子的时候记得选择自己喜欢的饺子馅哟~
这是芹菜猪肉的饺子馅有了馅料之后,我们要开始进行饺子皮的准备。用温水将青汁调开,混合均匀后倒入面粉,努力揉搓!过一会后你会得到这样一个光滑可爱绿油油的面团。
将面团静置半小时后,我们来加工面团,在这半个小时的时间里,我们可以去搅拌馅料~
我们将面团用手搓成圆棍状,就像这样。
搓好后,我们就要开始擀面皮。将圆棍状的面团切成小块,然后开始擀皮,记得中间不能擀得太薄,中间凸出一些,稍微有些厚度,包的时候才不会破。
然后在饺子皮中央放入馅料,记得稍微凹一些,两边对捏后再用两个食指与拇指整体捏一下,就像这样。
这个动作不熟练还是要练练滴~
如果技术熟练的话,很快就可以包很多,就像这样!
包好饺子只需要把他们放进开水里煮,添水三次,就可以出锅了!
配饺子的酱料你们喜欢什么?小编喜欢大蒜或辣椒酱加花椒油哟~
红红的辣椒酱与绿色的青汁青露新语,用良心做营养更全面的好青汁!
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