干煸菜系，都是超级下饭菜，炒制过程中的满屋焦香味，无不激起人的食欲。饭桌上也会毫不犹豫地多吃几碗饭。
据大厨们的经验，做干煸菜，一定要先用油炸制食物，然后放入锅里慢慢煸干。这样做出来的菜品焦香四溢，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香，用一句话形容就是：浓缩的都是精华。
但我对油炸食物很抵触，平时烹饪过程中几乎很少油炸，我总觉得那样热量太高，不利于身体健康。但干煸菜又偏偏是我的最爱，一边是我的口舌之欲，一边又担心体重噌噌噌往上涨。于是在我的反复试验下，出品了这道低油的干煸菜，没想到，味道毫不逊色经过油炸的干煸菜。今天，我很自信地推广给爱美食的你。
【食材】有机花菜400克，干辣椒适量，豆豉1汤匙，蒜瓣适量，肥膘适量，食用油适量，盐1克，酱油适量
【步骤】1、菜花掰成小朵，洗净沥干水分，把辣椒切小，蒜瓣切片
2、肥膘入锅煸炒出油，再加入少量食用油
3、加入豆豉和辣椒蒜瓣爆香
4、将有机菜花倒入不断翻炒，直至颜色变焦黄时，加盐和少许酱油，翻炒均匀即可出锅
【有话叨叨】1、翻炒菜花的过程中不要加水，不断翻炒是避免糊锅
2、盐的量少放，因为豆豉含有盐分
3、肥膘不要省略，如果没有，可以用猪油代替
菜花，我平常都是手掰、焯水之后，凉拌或热炒，清爽脆嫩。但孩子不喜欢，嫌没味儿。好吧，换个有味儿的吃法，干煸一下。干煸菜花其实更简单，连焯水都不用。用点花肉爆锅，干煸出的菜花味道会更香更纯正；全程不加一滴水，干锅把菜花煸软，所以油不
 干煸菜花有哪些做法爱华阅读配图 做法一 1、菜花洗净掰开,五花肉切片,青蒜切段。 2、锅内倒少许油,烧热,放入五花肉小火双面煎至微黄。 3、放入葱姜蒜和风味豆豉酱,炒出香味。 4、下入菜花煸炒,放入料
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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。干煸菜花怎么做好吃呢？下面爱华网小编告诉你。 干煸菜花的做法一 原材料 主料： 菜花300克 辅料： 猪肉馅适量 调料： 盐5克，葱
私家菜：干煸，香辣味，讲究先锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。以下是爱华网小编为大家整理的关于干煸菜花的做法，供大家参考! 干煸菜花的做法一 原材料
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