爱华网1.白豌豆２５００克洗净，用清水浸泡冬季泡２４小时，春秋季泡２０小时，夏季泡１６小时后，另换清
水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后
，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。
2.铁锅置大火上，掺入清水约３５００克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水１５００克稀释成浆，待锅中水
粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。
待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。
3.面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成
白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。
?1公斤牛肉=36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！
我二十二、三岁的时候开始吃素。因为我有一次去巴黎，穿过—个叫做黑利斯的市场，看到了一排又一排的动物死尸，就这样我开始吃素了。从此之后找再也不沾肉食。
—坎娣丝．伯根（Candice Bergen）演员
dajidalidajix
第60楼回复时间：2011-3-25 20:48 回复主题 查看资料 作者微博 送玫瑰 送金币 只看该作者 返回版面列表
山药炒木耳
主料:山药280克,干黑木耳适量;
配料:蘑菇精、素蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量；
做法：
1.木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;
3..锅内加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟;
4.加入适量的盐、素蚝油、蘑菇精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀；
6.最后放入葱花,炒匀即可.
肉食不能提供人类最好的营养，也不是我们老祖先所吃的食物。人类所必需的营养当中，没有一样是只能在肉类食品中找到，却不能由蔬果当中摄取的。
—约翰．哈维．凯洛格医师（JOhn Harvey Kellogg）
