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最近一人吃，习惯做点一锅端的东西打法自己！
尤其是pizza
一来不用洗刷太多锅碗瓢盆，而来不用另外找碗找筷子，
还有，最近特爱吃脆底pizza
烤得相对硬一点点，脆多点，嚼着酥酥的
胃满足了，心也满足了！
脆底蘑菇pizza
材料：高粉50克、低粉50克、细砂糖5g、细盐2克、酵母2克、牛奶60克、植物油5克
面料：蘑菇120克、洋葱1/2个、火腿片一片、番茄酱1大勺、玉米粒、青豆适量，黄油10克，盐少许，马苏里拉芝士适量
步骤：
1 将面团材料混合
2 揉成光滑面团，将光滑面团放入容器
3 盖上潮湿的纱布，放置烤箱内发酵至两倍大
4 面团发酵的时候准备pizza面料，洋葱切碎，火腿切碎，口蘑切薄片
5 平底锅放入黄油（可加入少许橄榄油）放入洋葱和火腿炒香，加入口蘑，炒至香味散发，或者至焦香状体都可以，调入少许盐花，装起备用，同时，刨好马苏里拉芝士，喜欢多的就多刨点，不必在意多少克，没时间做pizza酱的童鞋就和我一样用番茄酱吧，也很好吃
6 待面团发酵至2倍大时取出，排气、滚圆，擀成圆饼形，一开始我只是打算做一个，留着一半面饼的，因为只有自己吃，小庞童鞋出差去鸟，结果发现面料太多了，只好全部面料都用光，做了两个，不过最后发现不多，我一个人吃了两个pizza，哈哈哈因为很好次！
7 面饼上用叉子叉出些洞洞透气，然后醒二十分钟，让面饼松弛一会
8 烤盘上刷多点儿油，这些脆底的基本要求，放上面饼，然后涂一层番茄酱，然后撒一层马苏里拉，撒上炒好的材料和洋葱，另一个我还加入玉米粒和青豆（已经焯过水）最后再铺一层马苏里拉
9 烤箱预热180度，烤十分钟左右，视自家烤箱温度而定了，颜色ok了就赶紧取出来啦
温馨提示：
1 高粉和低粉混合有利于脆底，
2 烤盘多刷点儿油也有利于脆底
3 面饼要擀的薄，不要厚也有利于脆底
黄油曲奇
材料： 黄油：245克，糖粉60克，细砂糖60克，鸡蛋70克，牛奶35克，盐3克，奶粉30克，低粉290克
烤箱：客浦180度5分钟后转160度10分钟
步骤：
1 将室温软化的黄油在大盆里打发至颜色变浅，体积稍大，羽毛状，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解（忘记拍步骤图了）
2 分次3-4次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3 面粉+奶粉过筛后，用橡皮刀拌匀
4 烤盘事先铺上硅油纸，用裱花嘴挤出在烤盘上。每个曲奇之间要留出间距。
5 客浦烤箱预热180度，放烤箱中上层烤至油色变干约五分钟，转160度烤10分钟，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
温馨提示：
1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干大小厚薄不已，成熟度也不同，要注意如果薄的先熟了就先取出来
2、加面粉后，拌匀就行了，不需要搅拌过度
3、饼干刚出炉时候有点儿软的，温度降下来才会变硬。如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的不熟，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。
4 需要久放的曲奇罐子里同时放进一块方糖。就能保持曲奇的香脆可口的状态了，不过效果其实一般，没有想象那么神奇。
