绍兴花椒鸭的做法 花椒鸭的做法

用料主料 花椒5克 料酒适量 花椒鸭的做法

1.
鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。

2.
花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。

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3.
鸭子平放案板上,抹上花椒盐。

4.
背面也抹上花椒盐。

5.
放置二十分钟左右,待鸭子入味。

6.
加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟。

  

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