猪脚用什么去除的异味 如何去除猪蹄异味

 如何去除猪蹄异味

爱华阅读配图

  1.把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦的白白净净的。再用水焯两遍,初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

猪脚用什么去除的异味 如何去除猪蹄异味

  2.新鲜蹄子斩块,放入锅内,加水煮开,煮到里面的血水都出来后捞起,可以用温水洗去上面的油污,不可用凉水,否则蹄子不容易炖烂。再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有除异味的功效,然后放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了。

  如何挑选猪蹄?

  1.看颜色。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,用双氧水等浸泡过的猪蹄大多是白色的,也有的颜色发红。

  2.看大小。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。

  3.摸一摸。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。厨房常识

  4.闻气味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

  选猪蹄最好选重量在八两到一斤二两之间的,这样的猪蹄,肉质口感最佳。

吃猪蹄有什么好处脆皮猪蹄的做法怎么去除猪蹄上的毛高压锅炖猪蹄要炖多长时间红烧猪蹄莲藕的做法  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3041371/722217915.html

更多阅读

最适合油性皮肤洗面奶 油性皮肤用什么类型的洗面奶

   油性皮肤用什么类型的洗面奶  夏日已至,皮肤爱出油的问题让油性皮肤的MM们头疼不已。如何摆脱油腻腻的肌肤烦恼,度过一个清爽愉快的夏天,成了这时期的一个重要命题!那么,MM们知道怎么护理油性皮肤吗?用什么洗面奶清洁油性

控油洗面奶什么牌子好 控油用什么牌子的洗面奶好

 控油用什么牌子的洗面奶好爱华阅读配图  Rosette海泥洗面奶  参考价格:¥48/120g  适合肌肤:有黑头、痘痘的混合性、油性肌肤  堪称日本洁面膏的鼻祖。清洁力很够,而且不会干,也不会假滑,只用一点点就能起很多泡

紫砂壶有异味 紫砂壶的异味如何清洗 如何去除紫砂壶的异味

  你知道如何去除紫砂壶的异味?紫砂壶的透气性很强,而且能够吸收茶味,留住茶香,但是一旦紫砂壶吸收了异味,这就麻烦了。紫砂壶的异味如何清洗吗?今天,爱华网小编为大家推荐紫砂壶的异味的处理做法。  如何去除紫砂壶的异味 紫砂

猪脚炖什么好吃 猪脚怎么做好吃

  猪脚有美容润肤的功效,建议女性朋友多吃点猪脚。快来学学猪脚的做法吧,保证让你爱上做饭。  1.啤酒炖猪脚的做法  主料:  猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、

声明:《猪脚用什么去除的异味 如何去除猪蹄异味》为网友醉眼分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除