爱华网家里包饺子总会剩下些饺子皮
扔掉多可惜
后来发现饺子皮还可以这么吃
以后都不想吃饺子了
吃皮
凉拌饺子皮
食材
饺子皮、卤肉腱子、韭苔、泡彩椒、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、生抽、醋。
做法
1、饺子皮入锅中煮熟；韭苔下入开水中焯烫，捞出过凉水，切小段。
2、卤牛腱子切小片；彩椒切小块。
3、饺子皮放在盘子底部，上面摆上韭苔、彩椒。
4、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、生抽、醋调成料汁，浇在饺子皮上即可。
饺子皮鸡丝汤
食材
鸡胸脯肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、饺子皮、鸡精、盐。
做法
1、鸡胸肉在沸水煮10分钟，撕成丝，重新放入锅中煮沸。
2、同时加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆，小火煮20分钟左右。
3、饺子皮切小块，出锅前加入饺子皮，煮10分钟，加入鸡精、盐调味即可。
西红柿面片汤
食材
西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量。
做法
1、准备好所有的食材。
2、饺子皮切宽条。
3、西红柿去皮切小块，鸡蛋打散。
4、炒锅到油爆香葱花。
5、倒入西红柿翻炒。
6、把西红柿炒软出汁。
7、在加入适量的清水大火煮开。
8、煮上5分钟后加入盐。
9、加入面片,煮上3分钟。
10、淋入蛋液,香油，搅拌均匀。
饺子皮拉面
食材
饺子皮200g、油适量、盐适量、生抽适量、芹菜适量、胡萝卜1个、辣椒适量。
做法
1、饺子皮加适量水揉成团。
2、用擀面杖擀开。
3、用刀切成两指宽的条。
4、锅里烧开水，用手捏住面条的两头，缓缓拉长，放入锅里。
5、全部拉完后放盐煮熟，捞出过凉水。
6、芹菜切片。
7、胡萝卜和辣椒切片。
8、放在锅里炒熟。
9、放点生抽，放点盐。
10、放进过水的面条炒匀。
腰果灯盏
食材
饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙。
做法
1、饺子皮放入烤蛋挞的模具里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟。
2、虾仁处理干净，沥干水分，切成丁；香菇用温水泡发，切成丁。
3、锅中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒。
4、加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味，再翻炒几下，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘。
5、把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。
菠萝派
食材
菠萝0.25个、饺子皮3张、鸡蛋1个、芝麻20克。
做法
1、把菠萝切小块，用蜂蜜拌匀。
2、准备全蛋液，饺子皮 （越薄越好）。
3、把菠萝放进饺子皮， 用蛋液封口。
4、把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻。
5、烤箱175度，15分种（用平底锅煎也行，不过热量就上去了）。
6、用菠萝叶装饰。
瘦肉饼
食材
瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量。
做法
1、瘦肉洗干净后切碎。
2、加入适量盐。
3、加入适量酱油和糖拌匀。
4、倒入少许水拌匀。
5、加入葱花拌匀做成肉馅。
6、将肉馅放到一块饺子皮中间。
7、在面上盖上块饺子皮将四周压实。
8、电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎。
9、煎至两面金黄色即可。
糖果烤肠
食材
饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司。
做法
1、饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合。
2、取一颗烤肠放在面皮中间，把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把面皮下半部分翻上去，粘合起来，在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来，两端可用叉子装饰一些纹理效果。
3、锅中倒入适量油，待油热后，把糖果放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。
烧卖
食材
猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量。
做法
1、胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
2、锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
3、将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。
4、将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
5、包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。
6、合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。
7、制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。
8、蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。
饺子皮葱油酥饼
食材
饺子皮、香葱、玉米油、盐。
做法
1、案板上刷一层油。
2、放上饺子皮，再刷一层油，撒点盐、香葱。
3、如此反复放7、8张饺子皮。
4、擀面杖擀成饼状。
5、平底锅中放油，烧热。
6、放入饼，烙至两面金黄即可。
