爱华网绿茶的种类
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶的种类一、炒青绿茶
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
绿茶的种类四、蒸青绿茶
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：“三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
中国绿茶的种类大全
1.西湖龙井；2.黄山毛峰；3.洞庭碧螺春；4.蒙顶茶；5.顾渚紫笋；6.桂平西山茶；7.南京雨花茶；8.太平猴魁；9.庐山云雾；10.六安瓜片；11.惠明茶；12.平水珠茶；13.径山茶；14.涌溪火青；15.休宁松萝；6.老竹大方；17.敬亭绿雪；18.婺源茗眉；19.安化松针；20.高桥银峰；21.午子仙毫；22.信阳毛尖；23.峨眉竹叶青；24.仙人掌茶；25.恩施玉露；26.泉岗煇白；27.天尊贡芽；28.峡州碧峰；29.日铸雪芽；30.云峰与蟠毫31.婺州举岩；32.宝洪茶；33.南安石亭绿；34.天山绿茶；35.都匀毛尖；36.眉茶；37.碣滩茶；38.秦巴雾毫；39.紫阳毛尖；40.汉水银梭；41.狗牯脑；42.上饶白眉；43.仰天雪绿；44.永川秀芽；45.鸠坑毛尖；46.安吉白片；47.双龙银针；48.开化龙须；49.江山绿牡丹50.南糯白毫；51.遵义毛峰；52.古劳茶；53.南山白毛茶54.桂林毛尖；55.覃塘毛尖；56.无锡毫茶；57.金坛雀舌；58.前峰雪莲；59.南山寿眉；60.瑞草魁；61.九华毛峰；62.舒城兰花；63.天柱剑毫；64.岳麓毛尖；65.东湖银毫；66.桂东玲珑茶；67.古丈毛尖68.狮口银芽；69.湘波绿；70.河西圆茶；71.五盖山米茶；72.郴州碧云；73.黄竹白毫；74.建德苞茶；75.江华毛尖；76.天目青顶；77.双井绿；78.雁荡毛峰；79.东白春芽与太白顶芽；80.普陀佛茶81.井岗翠绿；82.小布岩茶；83.麻姑茶；84.瑞州黄檗茶85.龙舞茶；86.新江羽绒茶；87.周打铁茶；88.九龙茶89.山谷翠绿；90.雪峰毛尖91.韶峰92.华顶云雾；93.车云山毛尖94.双桥毛尖；95.龟山岩绿；96.金水翠峰；97.文君嫩绿；98.峨眉毛峰；99.蒙顶甘露；100.青坡雪芽；101.宝顶绿茶102.兰溪毛峰103.峨蕊；104.千岛玉叶与清溪玉芽105.通天岩茶；106.窝坑茶；107.水仙茸勾茶108.云林茶109.攒林茶；110.隆中茶；111.官庄毛尖112.牛抵茶113.南岳云雾茶114.余姚瀑布茶；115.遂昌银猴116.盘安云峰117.仙居碧绿118.松阳银猴；119.云海白毫；120.化佛茶121.大关翠华茶122.苍山雪绿；123.墨江云针124.绿春玛玉茶125.七境堂绿茶126.龙岩斜背茶127.莲心茶128.贵定云雾茶129.湄江翠片；130.象棋云雾131.凌云白毫132.梅龙茶133.金山翠芽；134.天池茗毫135.翠螺；136.花果山云雾茶137.蒸青煎茶；138.晒青……
中国著名绿茶的种类
绿茶的种类1.西湖龙井：“龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。
绿茶的种类2.洞庭碧螺春：“碧螺春”产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山宛如一巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山则是一个屹立在湖中的岛屿。“碧螺春”的品质特点为：条索纤细，卷曲似螺，满披白毫，银白隐翠，香气浓郁；汤色碧绿清澈，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮，故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩；三鲜是指香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。
绿茶的种类4.庐山云雾茶：庐山现有茶园5000余亩，分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含蕃口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山通远、八仙庵、马尾水、高垄、戚家、连花龙门沟、塞阳、碧云庵等地。其中五老峰与汉阳峰之间，因终日云雾不散，茶叶品质最好。
绿茶的种类5.六安瓜片：“六安瓜片”是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和茶梗的名茶。这在中国茶叶史上也是绝无仅有的。“六安瓜片”产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和丘陵aIhUaU.COM，品质上以金寨最优，齐头山所产的“齐山名片”更为“六安瓜片”中的极品。“六安瓜片”叶色呈宝石绿而泛微黄，白毫多，光泽鲜润，香高味醇，汤色清澈，叶质浓厚耐泡，以第二泡的香味最好。六安茶还常作为药用，具有清心明目、提神消乏、通窍散风之功效。
绿茶的种类6.雁荡毛峰：“雁荡毛峰”产于雁荡山的龙湫背、斗室洞及雁湖岗等海拔800米左右的高山上，尤以龙湫背所产为佳。“雁荡毛峰”的外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏，汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵。
绿茶的种类7.信阳毛尖：“信阳毛尖”产于河南省南部大别山区的信阳县。茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。“信阳毛尖”的外形细、圆、紧、直、多白毫；内质清香，汤绿味浓。口感很好，胜过了许多江南名茶。1915年“信阳毛尖”在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖。
绿茶的种类8.太平猴魁：“太平猴魁”产地仅限于安徽黄山山脉的猴坑一带，产量不多，其他地区所产统称“魁尖”，制法与“猴魁”基本相同，外形与“猴魁”相似，甚至可以“以假乱真”，但品质风格却“泾渭分明”，不堪攀比。“太平猴魁”的外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红花线”。汤色青绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
