曲奇饼干的名字来源于英语中的cookie,据说曲奇饼是由伊朗人发明的。你了解曲奇饼干要怎么做才好吃吗?下面,爱华网小编来为你介绍曲奇饼干的不同好吃做法。
花生曲奇饼干的做法曲奇饼食材准备
中粉100克,花生酱120克,鸡蛋30克,黄油55克,细砂糖25克,红糖25克,花生碎50克,小苏打适量。
方法步骤
1、黄油室温软化后加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松;
2、然后分两次加入打散的蛋液,继续打发;
3、接着加入花生酱,用打蛋器打至花生酱与黄油充分混合,呈现蓬松;
4、将面粉与小苏打混合,筛入花生黄油中,翻拌均匀后倒入花生碎;
5、再次拌匀后,将面团捏成小球压扁后放在烤盘中;
6、将烤盘放入预热180度的烤箱中,烤18至20分钟左右即可。
小贴士
花生也可以换成其他坚果碎,混合使用各种坚果味道更好。
蔓越莓曲奇饼干的做法曲奇饼食材准备
低粉115克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋15克,蔓越莓35克。
方法步骤
1、蔓越莓切碎待用,黄油融化三分之一后加入糖粉打发;
2、然后分两次加入蛋液,使之吸收,再加入蔓越莓拌匀,筛入低粉;
3、拌匀后放入保鲜膜中,整形后放入冰箱冷冻1小时;
4、变硬后取出,切成曲奇饼干片,放入烤盘中;
5、然后烤盘放入预热160度的烤箱中层,烤15分钟左右即可。
小贴士
如果面糊太干,就放入热水中隔水加热一下,让黄油化开方便整形。
香草可可曲奇饼干的做法曲奇饼食材准备
低粉适量,黄油,水,蛋黄,香草精少许,可可粉少许,砂糖,蛋液。
方法步骤
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀后加入蛋黄,搅匀后滴入香草精;
2、再搅匀,然后筛入低粉,搅拌后加入水,揉成面团,静置15分钟;
3、将面团擀成需要的厚度,切成长方形;
4、同前三步方法,将香草精换成可可粉即可做成巧克力面团;
5、在巧克力面片上面刷上一层全蛋液做粘合剂,香草面片放在巧克力面片上;
6、切成1cm宽的条状,并交错叠起,同样用全蛋液做粘合剂;
7、剩余的香草面团擀成薄薄的片,表面刷上全蛋液,把叠好的棋格面团包起,切去多余的香草面皮;
8、冰箱冷冻半小时,待面团变硬后取出,切成片,约0.5cm厚放入烤盘,放置时中间留些间隙;
9、烤箱中层,上下火,180度,约15分钟即可。
小贴士
选择不同颜色的配料加入能够做成多色的饼干。