文/何斌
醋萝卜是一道爽口开胃的小菜，甜、酸、辣，口感特别爽脆，用来下酒、佐粥都是不错的选择。寒冷的冬天，吃着火锅，再配一个醋萝卜当小菜，既解油腻又开胃。特别是像这样的一盘花型醋萝卜，在酸甜爽脆的同时，又多了一份优雅。
材料:白萝卜一个（2斤左右）
工具：刀，砧板，容器
调料：盐30克，白糖50克，醋50克，生抽50克，鸡精少许。
制作：
1.白萝卜去头去根，洗净，切成厚薄均匀的圆片。
2.将切好的萝卜片用盐腌30分钟，出水后倒掉腌的水分。再用15克糖腌制30分钟后再次用糖腌制30分钟。（即用盐腌一次，用糖腌两次）
3.沥去水分后泡入冷开水洗去萝卜辛辣味，沥水后用剩下的糖，生抽，醋，鸡精调味。
4.调味好的萝卜冷藏一天，取数片萝卜卷起做成花心。
5.再取数片对切成半，将半圆形萝卜片，一片片围着花心摆成花朵。
Tip：
1.萝卜可以不去皮，带皮的特别爽脆。
2.盐腌一次，糖腌两次是为了去除萝卜味，若喜欢萝卜味，可以各腌一次。
3.各种调料可以按照自己口味适量加减，也可以只用醋、糖调味。
具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜——【糖醋萝卜条】古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的长的、圆的，个顶个
还是买的那个花心萝卜，四分之一被我做了糖醋的，用擦丝器切成了花形，粉粉的，酸甜味，很开胃的哦！主料：；心里美萝卜(适量)辅料：厨具：其它1、心里美萝卜切成约6毫米厚的大片。2、用擦丝器的顶端切成花形。3、加入少许盐腌出水份，
糖醋萝卜怎么做好吃 【主料】白萝卜约800克 【辅料】糖30克、生抽30克、镇江香醋30克 步骤： 1.准备一条白萝卡; 2.洗净，去皮，切成小片; 3.把醋，糖和生抽一次性倒入; 4.隔半小时翻拌一次，一共四次;家常菜谱
菜系及功效：日本料理 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 口味：酸甜味      工艺：腌 日式醋拌萝卜丝的制作材料：主料：白萝卜250克,胡萝卜150克。 辅料：生菜叶50克,香菜叶5克。 调料：白糖250克,醋精
主料：心里美萝卜250克 调料：白砂糖50克,醋25克 糖醋心里美的特色：酸甜适口，开胃解腻，为夏令小菜。 糖醋心里美的做法： 1. 将心里美萝卜削洗干净，切成细丝，放入碗内； 2. 加入白糖、醋拌匀，盛入盘内即成。 糖醋心里美的
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