爱华网【排骨蒸豆腐】
做法：
1、豆腐切块，排骨洗净斩小件
2 、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制
3 、把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
做法：
1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时
2、大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉，放油，放入三分之二的蒜蓉
3、小火煸出香味，略变色马上关火，倒入蒜蓉和少许盐，拌匀
4、粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉铺蒜蓉
5、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟
6 、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可
【香菇马蹄蒸肉饼】
做法：
1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒
2、拌上1小勺干淀粉和少许香油，瘦肉和生姜一起剁成肉糜
3、干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄洗净去皮，剁成碎末
4、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料
5、分次加水顺一个方向搅拌至起胶，把拌好的肉糜装到深盘中
6、待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右
7、关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可
【腐乳蒸鸡】
做法：
1、腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用，嫩鸡洗净沥干水分，切成小块
2、加入姜末、蒜末、辣椒丝和腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟
3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可
【酒蒸蛤蜊】
做法：
1、蛤蜊吐沙，外壳刷洗干净，干辣椒、蒜、一点点油爆香
2、加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开
3、蛤蜊张开嘴后，加无盐黄油、生抽、葱碎拌匀，略煮
【凉拌蒸茄子】
做法：
1、茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，在盘子里面码好
2、蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用
3、蒜切末，和调料调匀，调料撒在茄子上，再加葱花装饰
【蒜蓉蒸丝瓜】
做法：
1、将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，码在碟子上
2、将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉
3、起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟
4、热锅，放一勺花生油下去，油热冒烟之后，把蒜蓉放进去
5、用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽倒下去
6、把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可
【黄豆酱蒸鱼】
做法：
1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀
2 、用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝
3 、再在表面涂黄豆酱，锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸
4、蒸好的鱼，在表面淋上烧热的油，洒上葱丝、红椒丝、香菜装饰
【蒸鸡蛋羹】
做法：
1、鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味，鸡汁稀释，兑入蛋液中
2、用筛网过筛两遍，用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡
3、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，蒸锅内加水烧开
4、把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟即可，蒸好后用肉松装饰
