卤大肠的做法及配料 卤水大肠的做法

分享人:影子爱人来源:互联网1
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
菜系及功效：卤酱菜
卤大肠的做法及配料 卤水大肠的做法
卤水大肠主料：猪大肠1500克
卤水大肠调料：卤汁1000克,姜5克
卤水大肠的做法
猪大肠正反两面反复用盐揉擦，冲洗干净，入冷水锅中，烧滚焯水，洗净。放入卤水锅用小火卤2小时，冷却后切块装盘，撒上姜丝即成。  
卤大肠的做法及配料 

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/304451/83120371209.html

更多阅读

酱卤猪蹄的做法及配料 酱卤猪蹄的经典做法

 　　材料：猪蹄800G、八角1个、桂皮1根、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖一把、姜3片　　调料：鱼露2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、果酒3汤匙、米醋半汤匙、盐3茶匙、水6汤碗(没有鱼露可以不加，果酒可以换成普通料

卤牛肉的做法及配料 卤牛肉的做法

　　卤牛肉的做法：牛腿肉或牛腩 ( 麻烦一点，要去了筋皮，但口味也软香一些）切成两三厘米的块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出洗去血沫。锅中放少许油烧热，爆香葱姜蒜，加入牛肉块，淋上料酒，加入酱油，盐，茴香数个，少许糖，加入热水，大火

卤猪蹄的做法及配料 卤猪蹄的做法

 　　用料：　　新鲜猪脚 半只　　生姜 1小块　　八角 3颗　　香叶 5张　　桂皮 1小段　　生抽 3汤匙　　老抽 2汤匙　　料酒 1汤匙　　白糖 适量　　盐 少许　　鸡精 少许　　卤猪蹄的做法：　　1、新鲜猪脚半只约1

酱卤猪蹄的做法及配料 秘制酱卤猪蹄的做法

 　　做猪蹄的菜最重要的是猪蹄不能有异味，所以猪蹄焯水这步很重要，一定要煮透，把里面的血水都煮出来，加花椒能很好的去腥，煮完后一定要用流水冲冼干净再重新入锅。这样煮的时候就只有满屋子的肉香和酱香了，闻着就要流口水啦!爱华

声明:《卤大肠的做法及配料 卤水大肠的做法》为网友影子爱人分享！如侵犯到您的合法权益请联系我们删除