【材料】:面粉300克、奶油150克、酵母1包、糖2大勺、覆盆子果汁2大勺。
【做法】:1、将所有的原料混合均匀,揉成光滑的面团,放置在温暖的地方发酵。
2、当面团发至两倍大的时候,取出来重新排气,搓圆,再松弛五到十分钟。
3、把再次揉成光滑的面团搓成长条,切成小剂子,让后擀成薄的小圆片,这个过程就像擀饺子皮一样。
4、把第一片小圆片卷成卷,然后包裹上第二片再卷起来,反复操作,一共卷六片,然后从中间均匀切成两半,整形成玫瑰花,放在小张的烤模纸上,再放入温暖的地方。
5、待玫瑰花卷让再次发酵到两倍大,放入笼屉中蒸十分钟后即可。