爱华网应家人们的要求，小编总结了几款纯素奶油做法。只要照着做，您就是纯素烘焙高手哦！
纯素奶油由主体、增稠剂、调味剂和延伸部分构成，其中：
1、主体：常为打出后比较浓稠的食材，如生腰果、嫩豆腐、豆浆+白醋（会凝固）、面粉等。
2、增稠剂：增加浓稠度，常用淀粉、葛根粉等。
3、调味剂：有盐、糖、甜味剂（如枫糖浆、焦糖浆、龙舌兰糖浆、甜菜头汁）。
4、延伸部分：可以改变奶油的味道和颜色，如香料、巧克力、紫薯、自制植物色素、蔬果等。
一起看下几个做法吧~
方法一、腰果素奶油
【食材】：生腰果85g、豆浆70g、柠檬汁20ml、枫糖浆1勺
【做法】：1、将生腰果提前一天浸泡。
2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。
3、可根据自己喜爱添加香料。
方法二：腰果椰奶油
【食材】：生腰果200g、椰浆150g、椰子油10g、椰子粉20g、香草精1/2勺、枫糖浆2勺
【做法】：1、将生腰果提前一天放入冷水中浸泡。
2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。
3、可根据自己喜爱添加香料。
方法三：豆腐素奶油
【食材】：嫩豆腐350g*2、豆浆2勺、枫糖浆2勺、有机香草精2勺、葛根粉2勺、盐1/8勺
【做法】：1、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状（如果太稠添加豆浆稀释，想更甜多加枫糖浆）。
2、可根据自己喜爱添加香料。
方法四：腰果豆腐素奶油
【食材】：嫩豆腐150g、生腰果60g、豆浆2勺、龙舌兰糖浆1勺、盐 1/8勺
【做法】：1、将嫩豆腐放入沸水中煮一分钟，捞出沥干水份。
2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。
3、可根据自己喜爱添加香料。
方法五：巧克力素奶油
【配料】：巧克力糖浆150g、低筋面粉10g、玉米淀粉10g
【做法】：1、将巧克力糖浆倒入锅中，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀（如果想要稠厚一些，就适量多添加低筋面粉和淀粉）。
2、小火加热并不停搅拌至糖浆煮沸。
3、关火后，将锅底浸泡在冷水里，继续搅拌使巧克力糖浆冷却成为浓稠的奶油状。
4、温热时抹在蛋糕上（凉了不容易抹均匀）。
附：巧克力糖浆做法
【食材】：细砂糖165g、无糖可可粉110g、清水125g、香草精1小勺、盐1/8小勺
【做法】：1、将细砂糖倒入锅中，加入盐、过筛的可可粉、清水。
2、中火加热并不断搅拌，开锅后转小火，慢慢搅拌至浓稠状，加入香草精即可。
