冷热两吃 16张图详解端午餐桌排骨最开胃解馋的吃法——【柠香叉烧小排】 (2012-06-21 10:04:18) 刚从上海回来，转眼月初到月底，六月过得格外块~马上就端午小长假了，分享一道跟朋友学来的叉烧排骨，细节记不清了，成果却是一样一样滴~大小适中的肋排斩段，不腌不炸不炒不加油，焯制一下，加入叉烧酱、腐乳汁、冰糖小火焖制20分钟就好啦~里面另加了柠檬和山楂，酸甜开胃，冷热两吃，非常适合夏天~
【柠香叉烧小排】食材:肋排配料:葱姜蒜、山楂、叉烧酱、腐乳、柠檬屑、料酒、老抽、冰糖、白芝麻做法:1、肋排洗净斩小块。2、准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂。3、少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑。4、锅中加水，放入葱结、蒜瓣和姜片。5、再下入洗净的排骨段，倒入少许料酒，大火烧开。6、撇去浮沫后，捞出排骨并放入高压锅中（压力锅内为热水）。
7、放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。8、将腐乳块压碎，同腐乳汁一起倒入锅中。9、放入两大勺叉烧酱，适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖，大火煮开。10、煮开后盖上锅盖和压力阀，压力阀转动后转中小火焖20分钟即可。11、焖好后，取出适量排骨，用平底锅或炒锅小火收汁。12、挤入几滴柠檬汁，撒少许芝麻即可出锅。
选材：小肋排，大小适中的肋排最招人喜爱，在超市或市场让店家斩成小段，回来清洗即可不需额外处理。工具：压力锅省事省力，排骨无需提前腌制，很容易就能入味脱骨。配料:加少许山楂，能让排骨更加软烂，缩短烹制时间。腐乳和叉烧酱提味上色，冰糖使排骨色泽感更好。食用：冷热两吃，自然冷却的排骨同样可口。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/304751/592912682491.html
更多阅读
每天都在忙，不知道忙着什么，每晚似乎都在加班，但回头看时，发现很多事儿都没有来的及做。有时候强压自己，现在想到的事情，现在就做了吧！只有如此，欠的债才不会越来越多。今天就是来还债的，qq同鞋带她儿子去馅饼店吃到的招牌馅饼——香辣
这几天想去看看好久没见到的三姨姥，哈哈！想来想去给我老人家做点什么带去呢？冰箱里还存着没用完的月饼馅料伍仁，这个不错啊！老人家肯定喜欢~大热天的我还本来就感冒发烧呢，熬了白油做了酥的掉渣的伍仁酥，老太太本来就喜欢伍仁的味道，现
虽然下了几天的连阴雨但天气一放晴，明显感觉嘴唇干干的所以我们家晚上那顿吃指定要喝稀饭的一碗粥下肚，在干燥的秋天，整晚上肠胃都舒坦了、熨帖了……熬大米粥的时候，会搭配一些红豆、麦仁、花生什么的，熬小米粥呢，就随手加一把绿豆
老孙不爱吃买来的馄饨皮，以前如果不是急着吃，我都是用擀面杖慢慢的将面团擀薄自己做馄饨皮，当然也能够擀出如纸般薄而透明的馄饨皮，但是很费事的~~~~后来别人买来后就闲置起来的压面机给了我，发现用压面机压面条非常好用还省事，不过很少
  享受美食，精彩生活。香酥小黄鱼~~~不知道大家爱不爱吃~~~美味可口，可以自己做喔，自制的食物营养又健康~~~酥脆的小鱼，当下酒菜也很赞呢~~~~很好吃的菜肴喔~~~不过每次我都喜欢在饭前吃还有当平时的小零食~~~哈哈~~~ 【香
爱华网