厨师刀功握刀手法图解 二十一种厨师用刀手法

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《手臂录》十五二十四势图说译文解析 手臂录 行着

二十四势说行枪不可有势,势乃死法,存于胸中,则心不灵矣!况势遇庄(“妆”的意思)家则得益,遇会家则受损。古诀云“他法行,随法行”,正谓此也。马家枪本带棍法,其所作“二十四势”,惟“上平”、“中平”、“下平”于立身处不期而然必合一势。“

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