食材：小鸡腿2只、鸡蛋1只、面粉少许、黑胡椒粉适量、精盐少许、细砂糖 少许、 黑芝麻 少许、 玉米片 适量、辣椒粉适量
做法：
1、鸡腿去皮，再用刀剔去骨头，刀背把其拍松，使肉质变得松软，切成1.5厘米左右的小块。
2、鸡肉丁里放入黑胡椒粉、盐、细砂糖，用手抓5分钟，腌制10分钟使鸡肉充分入味。
3、玉米片压碎，加入黑芝麻、辣椒粉一起拌匀（玉米片也可以换成面包糠，玉米片碎色泽更黄更酥脆）
4、取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉。
5、滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，再在玉米片碎里面滚一圈。
6、加工好的鸡肉在铺锡纸的烤盘内放好，不要贴的太近，要留有一定的空隙。
7、烤箱预热，180度，中层，烤20分钟出炉。
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