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又是一年寒冷时，人们不约而同的开始关注关于养生保健方面的信息。暖胃、滋补等等保健要点屡屡被媒体翻来覆去的报道，养肝护肝亦是冬季保健不可忽视的一点。寒风彻骨，各种感染病发加重肝病病情，养肝护肝刻不容缓。除了肝病患者，健康人群，尤其是女性朋友，更应该重视肝脏的预防保健。
养肝护肝十大原则：
1、均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果;
2、不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜;
3、少吃动物油和肥肉;
4、不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5、吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多;
6、腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物;
7、秋冬季寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害;
8、适当开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的;
9、宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健;
10、由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
日常如何养肝健脾?规范作息时间，均衡饮食，增强锻炼，保持愉悦心情，养成良好的生活习惯有益于养肝护肝。食膳助你有效养肝护肝，以下三道美食助你养肝健脾。
黑米粥
用料：黑米，鸡蛋，冰糖。
做法：：黑米适量，入水煮至粥将熟，入鸡蛋一两只打散，再煮至沸滚，调入冰糖服。
功用：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能养肝补脾，益胃滋肾，享有“世界米中之王”称誉，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损、妇女产后体虚。
丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
做法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
苦瓜炒肉丝
用料：瘦猪肉50克，苦瓜300克，黄酒，淀粉，盐，白糖，味精。
做法：瘦猪肉50克，切丝，加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒后盛起。锅内留少许底油，投入切成条的苦瓜300克，加盐并倒进肉丝翻炒，最后加点白糖、味精稍炒即成。
功用：此菜能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾。
现代都市生活节奏快，如果没有精力为自己精心烹饪养肝护肝食膳，不妨在日常生活中多吃以下五种食物，它们都是肝脏的好伴侣。
1、猪血
吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。
2、咖啡
一杯热咖啡不仅能使人精神饱满，或许它还有预防肝癌的功效。
3、乌梅
如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉;即使肝脏正常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法。也可以用洋参煎服，亦有效果。
4、枸杞
被列为可治肝脏病的食物，枸杞也对肝脏有益。
5、金银花和甘草
从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可护肝。
