主料：黄瓜300克
辅料：杜仲25克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,植物油25克
做法及要诀
1. 将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦;
2. 黄瓜洗净，切成薄片;
3. 鸡蛋磕入碗内，搅散;
4. 姜切成片，葱切成段;
5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香;
6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟;
7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。
功效：
本品具有补肝肾、清热利尿、降血压之功效，适于肾虚腰痛、高血压病等症。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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