香菇鸡腿 越嚼越香的香菇烩鸡腿

[菌临天下]--越嚼越香的香菇烩鸡腿香菇烩鸡腿

香菇与鸡,其实就是最佳搭配!也是我最喜欢的菜肴之一.
香菇烩鸡,香菇吃足了鸡的鲜味,极为好吃,有嚼头,而且是越嚼越香呢。
而鸡肉里渗透了香菇那独特的香味,显的更为浓郁诱人!
今天是周末,做一道香菇烩鸡让家人享受享受。

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用料;鸡腿350克,香菇20朵.

调料;油,盐,糖,料酒,鲜抽,老抽,姜,蒜.

做法;

1.香菇漂净,用清水泡发30分钟

2.鸡腿洗净,用牙签扎些孔,

3.鸡腿放入大碗,加盐,料酒,腌制入味

4.用厨房纸吸去腌汁.

5.锅里油热,放下鸡腿

6.中火,两面煎透.

7.加鲜抽,老抽,料酒,糖,煸炒上色.

8.加适量水煮开.(可以放浸泡香菇的水)关火.

9.取小砂锅,放入姜片,葱结.

10.把锅里的鸡腿,连汤汁一起放入砂锅

11.大火烧开,小火20分钟.

香菇鸡腿 越嚼越香的香菇烩鸡腿

12.加入香菇,大火煮开,小火20分钟.

13.加点盐,

14.大火收下汁,撒些葱花即可.


1.用砂锅炖,味道更好。
2.浸香菇的水很好,不要倒掉.
3.别的调料要少放,香菇与鸡的味道更纯。
  

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