爱华网猪油做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松
食醋往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。 （更重要的是，还可以防嗖）
啤酒陈米煮饭不好吃，但是在煮饭的时候，放几滴啤酒，煮出的米饭就会和新米煮出的米饭一样清洗爽口。
开水煮米饭用开水煮米饭，可以减少米饭中的维生素B1的流失，对身体更加更加健康。
大葱如果米饭煮糊了怎么办？没事，切两断葱白放里面，一会糊味就被吸收了。
橄榄油或者花生油煮米饭的时候，放橄榄油或者花生油的效果是一样的，都可以使米饭煮好后松软可口，香味浓厚。
米酒如果煮好的米饭，发现夹生了，怎么办？在米饭锅里掉上一点点的米酒，然后盖好锅盖，再煮一会，就会发现：新煮的米饭不会夹生了。
食盐煮的米饭没有吃完，剩下的米饭怎么样重新煮？在米饭里加点食盐一起煮，就会发现剩饭和新饭一样的口味了。 大家煮米饭都是电饭煲，但如何不用电饭煲煮出同电饭煲一样松软可口的米饭呢？附.步骤洗米，加水（冷水），水和米的比例是1：2，或者1.2：2。由于不同的米吸水的能力不同，没有绝对的标准。盖好，大火烧开。待沸腾至泡沫快溢出把盖子顶开时，拿开盖子，这样就不会溢出来了，保持中火或者小火，直到水烧干，就是只见米饭，见不到水了。这个过程并不长，大约5、6分钟的样子。盖上盖子，小火焖一会，大概15到20分钟，就可以功成关火了。有一个鉴别熟没熟的方法就是闻气味，闻道香味即可。
