猪油做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松
食醋往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。 (更重要的是,还可以防嗖)
![白米饭煮粥 【妙招】煮的白米饭太难吃?教你一招妙手回春](http://img.aihuau.com/images/e/77793/381406050238345753124.jpg)
啤酒陈米煮饭不好吃,但是在煮饭的时候,放几滴啤酒,煮出的米饭就会和新米煮出的米饭一样清洗爽口。
开水煮米饭用开水煮米饭,可以减少米饭中的维生素B1的流失,对身体更加更加健康。
大葱如果米饭煮糊了怎么办?没事,切两断葱白放里面,一会糊味就被吸收了。
橄榄油或者花生油煮米饭的时候,放橄榄油或者花生油的效果是一样的,都可以使米饭煮好后松软可口,香味浓厚。
米酒如果煮好的米饭,发现夹生了,怎么办?在米饭锅里掉上一点点的米酒,然后盖好锅盖,再煮一会,就会发现:新煮的米饭不会夹生了。
食盐煮的米饭没有吃完,剩下的米饭怎么样重新煮?在米饭里加点食盐一起煮,就会发现剩饭和新饭一样的口味了。 大家煮米饭都是电饭煲,但如何不用电饭煲煮出同电饭煲一样松软可口的米饭呢?附.步骤洗米,加水(冷水),水和米的比例是1:2,或者1.2:2。由于不同的米吸水的能力不同,没有绝对的标准。盖好,大火烧开。待沸腾至泡沫快溢出把盖子顶开时,拿开盖子,这样就不会溢出来了,保持中火或者小火,直到水烧干,就是只见米饭,见不到水了。这个过程并不长,大约5、6分钟的样子。盖上盖子,小火焖一会,大概15到20分钟,就可以功成关火了。有一个鉴别熟没熟的方法就是闻气味,闻道香味即可。