爱华网沧浪亭记
苏舜钦
予以罪废，无所归。扁舟吴中，始僦舍以处。时盛夏蒸燠，土居皆褊狭，不能出气，思得高爽虚辟之地，以舒所怀，不可得也。
一日过郡学，东顾草树郁然，崇阜广水，不类乎城中。并水得微径于杂花修竹之间。东趋数百步，有弃地，纵广合五六十寻，三向皆水也。杠之南，其地益阔，旁无民居，左右皆林木相亏蔽。访诸旧老，云钱氏有国，近戚孙承右之池馆也。坳隆胜势，遗意尚存。予爱而徘徊，遂以钱四万得之，构亭北碕，号‘沧浪’焉。前竹后水，水之阳又竹，无穷极。澄川翠干，光影会合于轩户之间，尤与风月为相宜。予时榜小舟，幅巾以往，至则洒然忘其归。觞而浩歌，踞而仰啸，野老不至，鱼鸟共乐。形骸既适则神不烦，观听无邪则道以明；返思向之汩汩荣辱之场，日与锱铢利害相磨戛，隔此真趣，不亦鄙哉！
噫！人固动物耳。情横于内而性伏，必外寓于物而后遣。寓久则溺，以为当然；非胜是而易之，则悲而不开。惟仕宦溺人为至深。古之才哲君子，有一失而至于死者多矣，是未知所以自胜之道。予既废而获斯境，安于冲旷，不与众驱，因之复能乎内外失得之原，沃然有得，笑闵万古。尚未能忘其所寓目，用是以为胜焉！
同得兴面馆。据说是“苏州最好吃的面”，只做早市和午市，招牌的枫镇大肉面只在夏季供应。
面馆的环境古香古色，很传统，极富韵味：大宅门、石狮子、中式桌椅、诗文餐具承袭了苏州小而精致的特色，连每个浇头都是精巧可爱~~
在旁边打包的南园包子，一个就很震撼了。
多年来，很多苏州人养成早餐一碗面的传统，对这一习俗精辟描述的是陆文夫先生，在小说《美食家》中，他将主人公天未竟亮，就坐黄包车赶到面馆吃“头汤面”的情景刻画得入木三分。原来这下面的水最重要，早晨一般都要卖出好几百碗面，面汤水一浑，面碱味就重了，最好的是清水下出的第一碗面。早上吃面是苏州人的传统。在过去更讲究点的，找个茶馆，要碗头汤面外卖，稳笃笃坐着吃面喝茶。吃饱喝完就是聊天，接着就是中午饭，下午就带着一肚子满足去澡堂里泡着了。也就留下了“早上皮包水，下午水包皮”的苏州生活。
同德兴面馆的面为人称道特点是：“重油高汤”，“鲜醇清爽”；面条“筋道”，“不结不粘”；浇头式样“丰富”，焖肉炖得“酥烂”，“入口即化”。
有红白两种汤底选择，于是选了一红一白~~~~
98年苏州市民参与评选的十碗面，陆长兴--爆鱼面和葱油香菇面，美味斋---爆鱼面，黄天源---炒肉面，朱鸿兴---焖肉面，东吴面馆---鳝丝面，同德兴---枫镇大肉面伟记奥灶馆---奥灶面，五芳斋--五香排骨面，松鹤楼---卤鸭面，俞长盛 ----双凤羊肉面。
枫镇大肉面是季节限定出品，枫镇大肉配白汤，特色浇头一路点下去。。。。。。
白汤枫镇大肉，白汤里加入了酒糟，糟香味不仅增加了香度，更增加了汤头的浓度和醇度，入口鲜香醇厚，那块中规中矩的焖肉反而成了陪衬。
可以点很多种浇头，非常适合选择困难症的童鞋~~
黄金大排。所谓大排和小排，估计只有江浙人才感亲切。
