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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，中医认为其性凉味甘、辛、无毒，有降压利尿、甘凉清胃、涤热祛风、润肺止咳之功效。谁能想到营养丰富的芹菜起初仅作为观赏植物种植的呢？以后花瓶要空了，是不是可以插颗芹菜？
1巧除大蒜异味
用大蒜做菜时，手上沾有的大蒜味往往难以消除。这时，只要用手揉一揉芹菜，便可除去手上的大蒜刺鼻的臭味。同样，吃完含有大蒜的菜肴后，用芹菜也可以轻松清除口中的大蒜味，让口气清新。
2美容护肤窍门
将适量的水芹菜取汁过滤后，调入少许冰片，搽点皮肤上的白斑，效果良好。
3减肥瘦身窍门
意大利米兰大学研究人员称，吃涂上花生酱的芹菜，每日早晚两餐各食20克，一周可减肥2千克。报告解释说：芹菜含水量颇高，更含有丰富的纤维。此外，芹菜还含有一些刺激全身脂肪消失的化学物质。
4排毒保健窍门
单独饮用芹菜汁或与其他蔬菜汁(柠檬或酸橙的榨汁)混合，能清洗肝脏和肾脏，清除血液流动中的不纯物质，帮助清洗肾上腺并清洗神经系统的组成要素。
5治百日咳窍门
将芹菜连根叶1把洗净后捣取其汁，加少许食盐，隔水蒸热，早晨5时及晚上7时各服1小杯，连服3日。
6防治高脂血症
将芹菜用500克水煎取汁，加入红茶10克和冰糖20克，每日1剂代茶饮。具有清热降脂的作用。
7降血压的窍门
据现代医学研究表明，芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，促进大便排出和降低血中胆固醇，具有明显的降压降脂的作用。将芹菜60克洗净切碎，与洗净的100克大米一同放入沙锅中，加入适量的清水，共煮成粥。每日2次，分早、晚温热服食。具有清热利湿、平肝降压和固肾利尿的功效。适用于肝火亢盛型、痰浊内蕴型及脾虚肝旺型高血压病患者。
8降血糖的窍门
常吃芹菜有利于调节糖尿病患者的糖代谢及防治心脑血管慢性并发症。经常食用芹菜及其食品，不仅有助于降低血糖，还可以降血脂、降血压，防治其合并症如高血压病、肥胖症。糖尿病合并高血压的患者可以长期食用。
9防治醉酒窍门
将适量的芹菜洗净后挤汁服用，可去醉酒后的头痛脑胀、颜面潮红。
10防治小便不畅
将芹菜30克洗净后用水煎服，分2次食用。
11治腮腺炎窍门
将适量的芹菜捣烂后外敷患处。
12防治湿疹窍门
取芹菜250克，每天当菜吃，连续服用。
13防治月经不调
月经先期，将干芹菜30克水煎温服;也可将黄芩10克(酒炒)、丹皮6克和制香附9克，水煎服，每日1剂，连服3日。
来源 || 中国知网
