爱华网滋味炖豆腐，因为实在太有滋味了，鲜香软嫩，趁热食之，吃得整个人都热呼呼起来了，各种不好的感觉瞬间都烟消云散了。
食材：嫩豆腐、鸡杂
调料：葱、姜、料酒、花椒、油、盐、糖、玉米淀粉、鸡精
制作方法：
1、将新鲜鸡杂用盐搓洗干净后，切小块，另切少许姜片；
2、将鸡杂放入碗中，加入少许姜片、料酒和盐腌制15分钟；
3、炒锅加热，放入1小撮花椒，倒入少许油，小火炒至花椒发黑，捡除花椒弃之；
4、将鸡杂加入炒锅滑炒片刻，稍稍变色后盛出；
5、用小刀将豆腐横竖划成小块；
6、将豆腐加入锅中，并加入适量的清水（高汤更佳），大火煮开，转中小火沸煮3－5分钟；
7、往锅中加入少许盐和糖，煮上2分钟；
8、将鸡杂倒入锅中，继续煮上1分钟；
9、调制少许水淀粉，淋入锅中，加入少许鸡精（不喜欢的可以不加），再次煮沸关火，撒上小葱碎即可。
天冷了，快点来吃炖豆腐吧，吃着热乎！
小提示：
1、鸡杂就是鸡的心、肝、肾，我是吃土鸡余下的，用来炖豆腐很是鲜美，没有鸡杂或是不吃鸡杂的，可以将鸡杂换作五花肉、鲜虾神马的都行；
2、此菜趁热食用味道最佳，不过心急是吃不得热豆腐的，不是让亲在烫得无法入口时食用，分寸请自行把握哈。
