爱华网白领午餐如何营养搭配
阅读配图
一词最近火得一塌糊涂，我们的“吃货族”竟然因此发明了一道美味菜肴——蓝瘦香菇。下面我以此为例，来谈谈白领午餐的营养搭配问题。
“蓝瘦香菇”这道网红菜的主要食材是西兰花、瘦肉和香菇，营养丰富、高纤低脂，非常适合上班族作为午餐。具有抗癌效果的西兰花，口感软脆、颜色鲜艳刺激食欲，且富含多种对人体健康有益的矿物质，如钾、钙、硒等。香菇的营养价值主要是香菇多糖、植物蛋白和各种矿物质，是预防和缓解慢性病的首选食材。西兰花和香菇的搭配属于素菜中的经典搭配，广受素食者的青睐。对于普通人来说还需吃一些肉食，荤素搭配才更加健康合理。将瘦猪肉或牛肉与西兰花、香菇一同炒食，不但增加了素菜的香气，且填补了肉类的营养成分，如容易被人体吸收的优质蛋白和铁等。
如今，午餐让不少白领感到头痛，一般的午餐来源是公司附近的快餐、外卖等，也有少数人自带午餐。在确保卫生第一的同时，午餐种类应多种多样。
如何挑选食材的种类呢?我们拿一种食物——麻辣香锅来举例说明。从健康角度讲，不建议总吃辛辣、生冷的食物。但是偶尔吃次麻辣烫、麻辣香锅还是不错的，因为这类食物的食材种类很多。比如首选可以是各类青菜，如菠菜、油菜、西兰花等，每天吃些绿叶菜对补充B族维生素、膳食纤维有很好的效果。菌藻类如蘑菇、海带、木耳等，这些食材多含有抗癌物质，经常食用有利于预防心脑血管疾病和肥胖。肉、蛋、奶类可以兼顾一下，减肥的白领们往往放弃吃肉，其实这是得不偿失的举措，尤其是女生，吃些瘦肉对于补血很好。麻辣香锅、麻辣烫中往往还有各种丸子、鱼豆腐等，这些食物主要成分是淀粉，含有多种食品添加剂，属于深加工食品，几乎没有什么营养成分，建议少吃。
如果会挑选麻辣香锅的食材，那么其他炒菜、炖菜等，也就可以举一反三了。例如，荷塘小炒、洋葱木耳、金针菇肥牛等，都是白领午餐不错的选择。在菜肴烹饪方面，尽量使用蒸、煮、炖、煨、凉拌等烹调方式，油炸、煎烤、辛辣的食物每周吃一次即可，烧烤类食物搭配番茄酱可以降低毒素对身体的侵扰。
白领们应该如何养胃白领午餐自带盒饭全攻略办公室白领的正确坐姿白领如何行气活血坐得健康白领吃什么不容易犯困？白领久坐如何锻炼腿部肌肉
