爱华网鸡蛋迷你汉堡
鸡蛋含有宝贝必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，宝贝对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%
适合一岁半以上的宝宝
难度：初级
烹饪工具：模具
材料：吐司面包2片、黄瓜1/3、胡萝卜1/3根、彩椒2片、熟鸡蛋1个
制作方法：
1、将吐司的硬边切掉，用模具压成若干片小圆形面包片；
2、熟鸡蛋用鸡蛋切片器切成圆片；黄瓜和胡萝卜去皮切成圆片；
3、面包片上依次放上黄瓜片、彩椒片或胡萝卜片、一片鸡蛋，然后再扣上一片面包即可。
小贴士：妈咪也可以用其他蔬菜搭配此款小汉堡，也可以放一片火腿片。
香蕉奶蛋糊
鸡蛋所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”而且鸡蛋的营养可以很好的被宝贝吸收，从而满足机体的需要。
适合10个月以上的宝宝
难度：初级
烹饪工具：食品搅拌机
材料：香蕉一个、鸡蛋一个、配方奶120毫升、淀粉适量
制作方法：
1、香蕉切片放入锅内，加奶煮开；
2、把鸡蛋打匀，与香蕉和配方奶一同放入搅拌机搅匀；
3、最后倒入锅中，用淀粉勾薄芡即可。
小贴士：妈咪在制作时也可以用苹果或者土豆来制作，如果用土豆制作就不用淀粉了。
菜脯蛋
每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，所以给宝贝吃鸡蛋时妈咪一定要给他们吃全蛋，这样营养才会全面。
适合一岁半以上年龄的宝宝
难度：高级
烹饪工具：饼铛
材料：鸡蛋2个、虾仁4个、胡萝卜碎20克、葱末10克、橄榄油少许、盐少许
制作方法：
1、虾仁切碎，与胡萝卜碎一起放入热油锅炒香；
2、与打散的鸡蛋一起搅拌匀，最后加入葱末再次搅拌均匀；
3、锅内放油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄色即可。
面包布丁
鸡蛋富含蛋白质，具有维持钾、钠平衡；提高宝贝免疫力，利于宝贝生长发育。与面包和牛奶结合营养更加全面丰富。
适合一岁半以上的宝宝
难度：高级
烹饪工具：烤箱
材料：全麦面包片2片、配方奶120毫升、鸡蛋一只、色拉油适量
制作方法：
1、将鸡蛋去壳，搅散；
2、将面包片切丁，与配方奶混合搅匀；
3、取一个焗碗，内涂色拉油，放入以上材料后，烤箱180度预热，放入后烤制15分钟，待面包表面呈金黄色即可。
小贴士：烤制过程中蛋液会发胀，所以妈咪在倒入蛋液时不要超过焗碗的2/3部分。
蛋汁拌饭饭
鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂，是宝贝健脑益智的好食材。
适合3岁以上的宝宝
难度：中级
烹饪工具：微波炉或蒸锅
材料：鲜虾3只、鸡蛋一个、熟米饭50克、小黄瓜1/4根、胡萝卜2片、盐，香葱末少许
制作方法：
1、鲜虾剥壳，汆熟后待用；小黄瓜切片；与胡萝卜一起刻成花形；
2、米饭盛入碗中，摆入小黄瓜片和鲜虾；
3、鸡蛋磕入碗中，调入盐混合均匀，再淋入米饭中，放入微波炉高火加热一分半中；
4、取出加热好的蛋汁拌饭，最后放入香葱碎即可。
小贴士：妈咪如果不想使用微波炉，放入蒸锅中隔水蒸5分钟也可以。
双色蛋丝豌豆苗
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D、及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是宝贝的健脑食品。
难度：中级
烹饪工具：平底锅
材料：鸡蛋一个、豆苗100克、橄榄油10毫升、盐水淀粉适量
制作方法：
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在不同的碗中，再分别搅打均匀
2、锅中倒入橄榄油待烧至四成热时将蛋清倒入锅中，小火慢慢摊成白色蛋皮，待完全凝固后取出放凉
3、再将蛋黄倒入锅中，用余油摊成蛋皮，取出放凉
4、锅中再放入橄榄油，烧热后放入蒜蓉爆香，再放入豌豆苗翻炒片刻，放盐调味，烧3分钟，随后调入水淀粉将汤汁收稠
5、分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝，放在碗豆苗上即可
小贴士：妈咪也可以用菠菜、西蓝花或鸡毛菜来制作这道菜，营养也很不错。摊蛋皮时，火力不要太大。
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