爱华网近日，为防止德州金锣肉制品有限公司生产的涉事问题冷鲜(冻)猪肉流入市场，引发食品安全问题，山东广饶县食品药品监督管理局按照省局要求，迅速部署，立即组织执法人员，对全县冷鲜(冻)猪肉市场进行了专项大检查。
本次大检查集中15天时间，重点对全县肉制品生产加工企业、金锣食品供货商、商场超市和农贸市场的金锣食品专柜、金锣冷鲜(冻)猪肉专营店和大中型餐饮服务单位进行突击检查，重点检查冷鲜(冻)肉的进货查验记录、索证索票、检验检疫证章及是否存在销售使用涉事问题冷鲜(冻)猪肉等情况。
此次专项检查共出动执法人员312人次，检查冷鲜(冻)猪肉经营使用单位 106家次，截至目前，全县市场生鲜(冻)肉食品经营使用总体情况良好，涉嫌金锣冷鲜(冻)猪肉均已下架停止销售。
自3月13日起，信息时报连续推出六期《信息时报3·15饮食消费调查问卷》系列调查问卷，包含食用油、猪肉、牛奶、鸡肉、奶粉、饮料六大食品领域，食用油篇已于本周三率先报道出街(详见3月18日本报D06~D07)，今日推出的猪肉篇重点关注“注水猪肉”的问题。记者连日走访广州市场，深入对话多个行业人士发现，尽管监管趋严，由于一些私宰窝点的存在，注水猪肉等问题仍未杜绝，市民随时都可能中招。
那么如何认定注水猪肉和如何维权呢?昨日，广州市食药监局称，猪肉水分含量应不超过77%。如果经检测猪肉水分超标的，食品药品监管部门将依据《农产品(000061，股吧)质量安全法》等法律法规规定进行查处。消费者怀疑猪肉存在水分超标等质量问题的，可以拨打12345或者12331举报，食品药品监管部门将尽快予以处理。
调查结果
猪肉最常食用 比例超五成
从问卷调查结果可以很明显地看到，猪肉是广东家庭最常食用的肉类，比例高达53%，其次才是鸡肉和牛肉，占比分别为31%和11%。
从价位上看，市民倾向于价格实惠，15元/斤以下的猪肉最受欢迎，有一半受访者表示会经常购买。但也有13%的市民不在乎价位，只要喜欢就行了。另一方面，猪肉消费也逐渐走向高端化，36%的消费者表示能够接受15～25元/斤的猪肉。购买渠道方面，除了在农贸市场、超市等传统渠道外，也有部分市民转向网购。
