酱汤是日本人喜爱的食品。它是用大豆经过发酵制,有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主,主要原料是大豆,含有大量蛋白质,营养丰富,味道较咸。在日本,人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”,可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃,是日本传统式的早餐。
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酱汤在日本也有着悠久的历史。8世纪初,随着佛教从中国的传入,酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起,后在民间被广泛食用。现在日本研制生产了各种速成酱汤,可用开水冲食,并且便于携带。由于酱汤制作容易又富有营养,日本军队也很重视这种传统食品。
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NHK纪录片 整合更新460部,日本人的态度!赞叹!这是原帖地址:http://www.fur.ly/82y6。复制到百度即可,由于原帖里大部分视频都和谐了,所以把目录转载过来了.大家复制这些记录片的名字,自己慢慢看,长见识吧!另一个NHK可以下载的地址:http://tall
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