糯米红枣江南酒楼饭店里常见的冷盘甜小菜。第一次学做没有成功，加好糯米粉的红枣放在糖水里越煮皮越皱，就是做不出大师傅做的样子。后来才知道工序错了一步，是蒸不是煮。
它也叫“心太软”，我猜想一定是先有任贤齐的《心态软》唱红中国大地，才有糯米红枣改叫“心太软”。。。
材料红枣200克，糯米粉100克，冰糖（或白糖）30-50克
做法1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时以上。
2.用小刀在枣子上切个口，将枣核取出来。糯米粉用温水揉成团，做成一个个比枣核略大些长球球，放在枣子中并捏紧，多余部分可以取下。
3.约200ml左右的水里加入30-50克冰糖（或白糖），放入夹了糯米粉的枣子，大火蒸10分钟，枣子就会变得圆润起来， 冷食热食均可。
小诀窍:鸡心红枣最适合做这道小菜，但不要买太干皱的不易泡发，也不要买已经去核的红枣---枣香不足。
糯米粉团放入红枣后要捏紧。
广东人用红枣煲汤一定要去掉枣核，因为红枣核有大热，感冒发烧肺热痰多的人不宜多吃红枣，常人一般一次也不要吃超过20枚，吃红枣最好吐皮，因为红枣坚硬的外皮很难消化。
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用料 面粉75g(一人份)，鸡蛋1个，牛奶半盒左右(~125ml)，红枣4颗，核桃2颗，盐一小撮 红枣核桃糕的做法 温热的牛奶和面粉混合搅匀 加鸡蛋搅匀，加一小撮盐搅匀(很少很少就可以了) 准备红枣和核桃，都弄成小块 
材料： 软黍米面1500克，红枣500克，玉米面500克，白糖250克。 红枣米糕的介绍： 汾西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。 红枣米糕的特色：
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