爱华网手擀面：手擀面的做法,手擀面怎么做好吃,手擀面的家常做法
天气变冷后，人也懒得出门了，遇到这样的周末，我们通常是在家做点好吃的，看看电影，悠悠闲闲。
手擀面 手擀面的做法,手擀面怎么做好吃,手擀面的家常做法——食材
面粉：300g
猪里脊肉：50g
盐：3g
胡萝卜汁：200ml
胡萝卜：适量
香菇：适量
青椒：适量
料酒：1小勺
生抽：适量
老抽：适量
白糖：12小勺
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
手擀面 手擀面的做法,手擀面怎么做好吃,手擀面的家常做法——步骤
1、
面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
2、
用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。
3、
和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。
4、
将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。
5、
最后将切好的面条打开就好了。
6、
把面条放进开水锅，你会发现特别好熟，开一次锅就熟了，然后过凉。
手擀面 手擀面的做法,手擀面怎么做好吃,手擀面的家常做法——小贴士
面皮不易切得太细，以免不好煮
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