豆腐馅饺子 豆腐和鱼的完美结合~~~~两种馅【龙利鱼肉饺子】

豆腐和鱼的完美结合~~~~两种馅【龙利鱼肉饺子】





每月一记,能坚守博客这块自留地也不错啦。十一长假的最后一天,终于可以闲半天了,机洗手洗了一堆衣服后,有几分睏意,坚持打开电脑写上几句。

 

这个7天小长假安排的真是够满的,记得还是09年的十一自驾去了趟西安陕北,之后这几年十一都是宅在家里过的,可能是今夏的西藏行把心玩野了,十一前就蠢蠢欲动,琢磨去个哪儿,但儿子5日学校的数学竞赛课就开始了,时间有限只能找个近处小玩一下,于是想到了近处的草原,塞罕坝是个不错的选择,于是上网查路书和攻略,决定乌兰布统、塞罕坝自驾3日游。

 

1日去中中在平谷的小农场烧烤、采摘玩了一天,只要走出北京城区空气就好多了,中中的小农场有了些起色,养的几百头羊柴鸡很绿色,各种果树和自己种的纯绿色蔬菜品种还真不少,成片的玉米地,我们刨了红薯、花生,摘了南瓜、黄瓜、豆角、辣椒、萝卜等,他们种的这些玉米、红薯和各种蔬菜主要是为了喂牛羊和鸡的,自己也吃不了多少,真有些可惜。他们包的91亩地,没有好好利用起来,实在可惜。

2-4日,我们3口加老爸老妈,自驾去乌兰布统、塞罕坝游荡了3天,天真是好,我的运气一项都不错,草原的秋色很美,我攻略做得不错,所以玩的是相当的好,最给力的是去回路上都畅通无阻,一点也没堵。

5日,在家待客。

6日,去朋友家聚会。

7日(今天)上午痛快地跳了2个多小时的舞,想想有半个月没跳了,全身筋骨都得以放松,真是过瘾了。

 

十一没做啥美食,在家待客也主要是老爸老妈折腾的。老爸老妈来前做过一次龙利鱼肉的饺子,也是第一次做,做了两版,一种是纯龙利鱼肉的,一种是猪肉和龙利鱼肉一比一的,配料都是韭菜花和荸荠,纯龙利鱼肉的另加了点木耳。朋友推荐用豆腐和面做皮,这样鱼和豆腐就绝配了,第一次尝试用豆腐和面,真够新鲜的,用一块豆腐和不用加水,饺子皮一点也吃不出豆腐味来,口感不太劲道,我是用豆腐面包的纯龙利鱼肉饺子,普通面包的猪肉和龙利鱼肉馅饺子,大家都公认加肉的更香。

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原料:猪肉馅、龙利鱼肉、韭菜花、荸荠、木耳、面、豆腐、生抽、盐、花椒油、姜

做法:

1.龙利鱼肉解冻,切成小丁,用少量油炒出来,炒时加些盐。

2.韭菜花洗净切成小段,荸荠去皮切成小丁,木耳发出切小。

3.做些花椒油。

4.纯龙利鱼肉的馅:鱼肉丁+韭菜花段+荸荠丁+木耳+姜末+花椒油+盐+少许生抽

猪肉和龙利鱼肉的馅:猪肉馅(用生抽拌匀)+姜末+花椒油+韭菜花段+荸荠丁+盐

5.将一块豆腐抓碎,加面和成团,醒一会儿。

6.擀皮,包,煮,吃


















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