爱华网人在江湖，吃遍天南海北，最难以忘却的，还是故乡的美食。
川菜、沪菜，湘菜，吃到最后，都不如家里的自创小菜。
第一顿：自家家常菜
五道主菜：爆炒虾球、鱼香鱿鱼丝、笋尖炒烤肠
洋葱炒鳝筒、蘑菇炒肉
五道主菜，加上天麻野鸭汤、佐以清炒时蔬、湖里的新鲜莲子，就构成了回家的第一顿饭。
其中特别要提到的是，鱼香鱿鱼丝，老妈自创。将干鱿鱼泡过之后，以鱼香肉丝的做法炒制。
已经炒得黄澄澄的虾球，剥开之后齿颊留香；新鲜笋尖，入齿即化。
比起饭店里坑蒙拐骗的鳝丝，大盘整段的鳝筒，吃到嘴里就是个实在。
第二顿：早餐
左：牛肉面，右：豆皮
杀气腾腾牛肉面：别看这碗牛肉面不起眼，但上面浮盖着的暗红色牛肉其实已经百煮千炖，香嫩易嚼，看不到一丝辣椒，实际奇辣无比。底下是超细的面条，因为细，所以最容易入味，上面香浓的牛肉汁渗入面汤，使得面条里也充溢着牛肉的香辣。这样一碗面，通常是每个小菜场角落里，面摊上镇场子的招牌。
图片三：面摊
名不见经传小豆皮：一口大铁锅，底上铺上白色的豆面皮，打一个鸡蛋抹匀，整张豆面皮就变成了黄色。圆圆的豆面皮上面，盖一层糯米。再撒上切成丁的香干、小葱，等到在锅里闷熟后，以薄薄的小铁片切成格子状，就成了外焦内糯的豆皮。
做豆皮的大婶
早上五六点左右起，与菜市场相邻的街角路边，往往形成一个个做早餐的聚落。豆浆、豆花，煎包、煎饼，烙馍、烙饼，油炸系列的面窝窝、红薯窝窝、油条、麻球，以及带有特色的面摊、豆皮锅，羹包、分布在各个角落里。据一位好吃的长辈统计，老家的早点有超过40种之多。许多被大城市搬到小吃街上的特色小吃，往往不如我们这里某个街角的不知名小摊来得有味道。
街口的早点摊
第二天早餐：糊汤粉（鱼汤糊粉）
糊汤粉
小城曾有专门的粉馆，但是20年前左右关掉了。做这碗粉的门面，在老街上开了超过15年。
做为水乡的一大特色早点。汤是以整条鳝鱼加各种调料特别是胡椒熬成的胡汤，粉是超细的米粉。后来笔者在大城市中吃到类似的细米粉，按台湾人的叫法就是“面线”。但是号称台湾名小吃的“阿宗面线”，不仅汤头有限，吃起来汤中总带着说不出的腥味，而在水乡小城的手艺人们，早在50多年前就已将最有味道的鳝鱼入汤，而且用胡椒等各种香料去腥。
随手一瓢汤垫碗底，抓一把细粉，放到滚水中筛两下，浇到汤上。手法简单，但门口却排起长长的队。吃的就是这碗浓汤细粉。
多少年来，创新从未停步。现在的师傅已学会，打一个蛋花浇到粉汤里，更有营养。而小城人民多年来更习惯的一种吃法是，吃完细粉后，再买一根油条，掐成小段，泡到剩下的汤中，捞起来再吃更有滋味。
红暑窝窝
红薯窝窝，俗称“苕窝窝”。将红薯切成丁，裹以面粉浆，填到一个圆形的勺子里，放入锅中油炸而成。
作者简介：
代路
21世纪网热心记者一枚；怠鹭，很懒的鸟人一只。
