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在日常的工作中，永远被填得满满当当的日程表总让人头疼不已，也许你从未在意一顿简简单单的午餐，或是日渐养成的饮食习惯，但事实上，它们可能正在降低你的工作效率哦！本期饭饭之谈就列出了 4 种对工作状态有着负面影响的饮食习惯，你中招了吗？
PS：今天的音乐是个粉红色的彩蛋。
在日复一日的工作中，你是否也每天纠结于自己的效率呢？相信很多人都有这样的感觉：每天早上都是一场兵荒马乱的挑战，而下午 4 点则像一道难以逾越的壁垒，你的状态在此时准时准点地急转直下。
那么为什么会出现这样的状况呢？也许你觉得这是因为随着时间的推移，在工作中投入了越来越多的精力，最终逼近极限才会使你状态下滑。但事实证明，除了合理的工作安排以及不做网瘾少年（女）之外，饮食习惯也在很大程度上影响着你的工作效率。
以下列出了 4 个对工作效率影响颇大的饮食习惯，你是否也中招了呢？
01
对午餐没有规划
大多数人都会认为特意为午餐做规划是一种浪费时间的行为——既然有时间想午餐吃什么、上哪儿吃，不如把手头的工作先做完，这才比较有效率吧？
但恰好相反，对午餐进行规划是相当有益于工作效率的，它可以调节你的心理状态，让你对接下来的工作有了盼头。试想，当你为自己计划了一顿美好的午餐，你是否会从早上开始就心情愉快充满期待呢？一旦你完成了上午的工作，这顿午餐在你的潜意识里就会成为一种奖赏，让你非常有成就感，而愉快的午间也会让你在下午的工作中良好续航哦！
从今天开始养成规划午餐的习惯吧，你可以用无所不能的 APP 查询公司周边的餐厅，利用下班时间“踩点”，记录下自己感兴趣的店，给自己做一个美食地图……每一天都去不同的餐厅享受各色午餐，是不是听起来就非常有趣呢？
而对于不喜欢在外就餐的小伙伴来说，自己带午餐也是一种很好的选择，不过为了保障晨间睡眠以及午餐的新鲜度，最好还是选择快手午餐，比如看着就让人食指大动的蛋包饭：
蛋包饭
食材：
大米、大虾 400g、叉烧 100g、香芹 1 根
红甜椒 半个、黄甜椒半个、青椒 1 个
鸡粉适量、生抽少许、红咖喱酱 1 大勺、盐适量、黑胡椒粉适量
前夜准备工作：
1、将米饭煮熟，取适量（视个人饭量而定）置于盘中放凉
2、大虾去头去壳去肠，洗净虾肉切成 3 段成丁备用。如果没有时间处理大虾，也可以用超市的速冻虾仁代替哦，不过记得要解冻
3、叉烧切丁，三色椒剖开去籽洗净，香芹洗净
步骤：
1、取出昨夜摊凉的米饭，在上面滴 5~8 滴水，微波炉中火叮 1 分钟，这样可以让米饭变得松软一些。
2、香芹和三色椒切丁，红咖喱酱放碗里，加小许水兑开成浆备用。
3、煎蛋皮：将鸡蛋打散，加入生粉水及盐搅拌均匀。小火热锅，锅内刷一层薄薄的油，将蛋液平缓均匀地下锅并摊开成大张圆形，至蛋皮全部呈金黄色马上离火取出，平放于盘子上备用。
4、烧热油锅，下青椒丁爆香，下虾仁丁迅速翻炒，放少许盐调味，同时放入叉烧丁翻炒几下，待虾仁变色约 8 分熟即盛起备用。
5、热油锅，将白饭下锅，大火快炒至米粒松散，注意用锅铲轻压将结块的米粒炒散。
6、倒入红咖喱浆翻炒均匀，随即放入香芹、三色椒、叉烧及虾仁丁，同时调入盐和黑胡椒粉快速拌炒均匀。
7、待所有材料炒熟入味后，翻炒均匀即马上熄火，将炒饭放在平放于盘子上的蛋皮中包好，整个翻面返给饭盒中，淋上番茄酱或其他喜爱的酱料。
Tips：
1、自己带午餐的小伙伴最好使用玻璃饭盒，将微波带来的食材营养流失降到最低。
2、蛋包饭用到的食材中，虾头还可以再利用哦：切出下头放在锅里煮出味后捞出，加鱼片、香菜，一份简单的鱼汤就做好了，放在保温桶里就可以随餐食用啦。
3、香芹、甜椒、青椒等蔬菜最好等到早上再进行切丁处理，这样可以最大程度上保证食材的营养哦。
02
摄入过量碳水化合物
当你的日程被各式各样的会议填满，抽不出一丝一毫的空隙来吃一顿午餐时，你是否常常光顾便利店，用面包、饭团等富含碳水化合物的食品来代替午餐呢？虽然这可以快速解决饥饿问题，填满胃袋，但是午餐只摄入碳水化合物其实对人体有着不可忽视的负面影响哦！
当午饭摄入的碳水化合物过多时，血糖生成指数就会很高，体内的血糖迅速上升后下降，人体就会感到困倦疲惫。而米饭、面食这类富含碳水化合物的主食，其血糖生成指数高达 80% 以上，可以说是导致人们午后犯困的“元凶”。
不过，这也不代表午饭绝对不能吃含有碳水化合物的食物，只是含糖量低的碳水化合物——如全谷类、蔬菜、和酸奶等——会是相对更好的选择，既方便又能够提供持续的能量，而大脑也不会雾蒙蒙的啦！
下面就为大家介绍一款元气酸奶色拉，用酸奶代替色拉酱，既别有风味又降低了身体负担，爽口简便，是办公室必备良品哦！
元气酸奶色拉
食材：
鸡蛋 2 个、培根半条、牛油果半个
甜椒 1/4 个（红黄皆可）、小番茄 8 个
酸奶、车打芝士、青芥末、柠檬、牛奶
前夜准备：
1、甜椒去籽洗净，切出 1/4 备用。
2、小番茄、柠檬洗净备用。
步骤：
1、培根切小块，用平底锅无油煎烤至微焦，同时将鸡蛋煮熟，置于冷水中放凉。
2、牛油果切丁，甜椒切小块。
3、将酸奶、青芥末、牛奶搅匀，铺在饭盒底部，培根和蔬菜按序铺好。
4、将放凉的鸡蛋捞出，剥壳切小块，放在沙拉顶部，撒上车打芝士即可食用。
Tips：
1、滴几滴柠檬汁可以防止牛油果氧化变色。
2、据说青芥末和适量柠檬汁更配哦！
3、酸奶最好选择口感醇厚的类型。
4、S&C 在往期“饭饭之谈”中也介绍过沙拉的新吃法Salad in Jar（点击查看内容），这其中有没有一款戳中了你的萌点呢？
03
饮用过量的咖啡
很多人都有一个根深蒂固的观念：咖啡因可以振奋精神，因此一些小伙伴就养成了“累了困了喝一杯咖啡”的习惯，但殊不知过量饮用咖啡不旦无法激发“洪荒之力”，还可能会使你的精神状态愈发低落。
一项发表在神经类科学杂志上的药理学研究表明，摄入适量的咖啡的确可以让精神状态变好，但如果咖啡的饮用量超过 4 杯，咖啡因就会过度刺激人体的神经，让人感到滞塞迟钝，严重降低工作效率。
不过，即使不能过多饮用咖啡，我们也可以用其他饮品来代替它，花草茶就是一种非常好的代替品，疲劳的时候即冲即饮，看着花朵在沸水中缓缓舒展开来，清澈的茶水氤氲着热气，心中的焦躁和疲惫也会有所抚平吧。
花草茶
配方：
柳橙花、熏衣草、茉莉各一匙
安神菩提 1 枝，薄荷一匙
功效：
1、安神菩提能够镇定神经，有效缓解神经紧张与焦虑，但因为是办公室饮品，所以只要放 1 支就足够啦，否则反而会让人昏昏欲睡哦。
2、薄荷、茉莉有提神醒脑、振奋精神的作用，但是过了下午 5 点还是不要饮用为好，以免影响夜间睡眠。
04
通过甜食来获得能量
如过因为工作而错过了午餐，一些人会选择吃甜食来补充能量，比如巧克力、糖果、蛋糕等。确实，糖分的摄入可以在短时间内快速补充能量，但这些好处却并不持久。
过量摄入单糖会使人的情绪趋于兴奋，感到精力充沛，但短暂高活力之后的低落期却会迅速使人体感到疲劳倦怠。
所以就算无法好好地吃午餐，也不能一味地用甜食来补给能量——它所带来的活力只是暂时的，想要保持高效工作还是要正常摄入营养。即使只是在便利店买一份色拉或一杯酸奶，也会比甜食提供的能量更加持久哦！
S&C
你有什么饮食小习惯？
编辑：Vivian、阿Pe
文首音乐：《Stay With Me》
本文食谱部分来自网络搜集翻译
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