原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟
然后擀成长方形面片
上面抹上辣椒酱
再撒少许面粉，容易分层
然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀
从一边卷起
卷起后，从一边向另一边卷，卷成一盘
醒一会儿，再擀成圆饼形
锅中放少许油，将圆饼放入锅中，慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作
制作成功后，倒入油纸盘中，可以吸油
制作好的内部组织
吃的时候，切片食用
1、面团要和得较软一点。
2、抹辣椒酱的时候，辣椒酱本身有油了，所以不用另外加油。
3、烙的时候注意小火慢烙。三翻九转。
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