爱华网不知道烘焙是不是也有瓶颈期，
最近做什么都失败。
也可能是我和紫薯不搭，
虽然我那么喜欢它，
但用紫薯做东西经常都是失败。
做了紫薯面包，
两次都是失败。
那换成简单的司康，
居然也能失败，
我想象中漂亮而又健康的紫色司康就没有了，
气馁……
换做别的，
做了布朗尼，
又是简单易做不过的东西，
可我居然忘记了放糖，
东西都放进烤箱了，
才发现量好的糖还放在桌子上，
真是崩溃……
唯一成功的就是这款紫薯酥了，
东西出来的时候还是感觉挺惊艳的，
因为没想到紫色保持得这么好，
超过我期待的漂亮，呵呵……
可是也不知道我的卡片机出了什么问题，
过程图居然大部分都没有了，
盘又修复不了，
继续崩溃……
紫薯馅很好吃。
我放了点老酸奶调味，
比单纯的紫薯味道更好。
而紫薯对身体的好处那就不用再说了哈……
如果你也喜欢酥点，
不妨试试这款紫薯酥。
我还做了红糖花生酱黑芝麻馅，
秋天了，吃点红糖补补气血，
黑芝麻和花生都是我的大爱阿，
所以我更喜欢这个馅料的。
做法更简单，就是拌在一起捏成团，
不过根据花生酱的浓稠度不同，
放进去的其他馅料的多少要调整，
总之搅拌到可以成团就行了，不要太过湿润。
材料：
油皮：中粉（普通面粉）150g， 猪油50g ，细砂糖5g，水65g左右（不要一次加入，视面团情况多次加入）。
油酥：低粉50g，紫薯过筛70g，猪油50g。
辅料：紫薯馅450g。（或者其他馅料，我用了一半的紫薯馅，一半红糖花生酱黑芝麻馅）
做法：（图片过程的话看这里，这次做的时候一分为二候，切面朝下擀开的。）
做法：1、猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成屑状，加水揉至表面光滑，装入保鲜袋，静置30分钟。猪油加入过筛的低粉和紫薯中揉匀备用。
2、静置后的油皮分成36g/个，油酥分成24g/个。取一份油皮压扁，包入一份油酥，包成球状，擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上，静置15分钟。
3、静置后的油酥皮再次擀成长条状，收口朝下，静置20分钟。
4、取一份静置好的油酥皮，一分为二，切面朝下，擀开，包入30g馅料，收紧收口朝下，排入烤盘中。
5、烤箱预热180度，中层，30分钟左右。
（图片的下面两张是紫薯馅的做法，红糖芝麻花生酱馅就在上面的描述里了，图没有。）
有没有人像我这样热爱酥皮点心，却对折叠酥皮望而生畏，那么就做做这些简单的酥皮点心吧，一样可以满足你的嘴巴。嘿嘿。烘焙新手也都能成功。
