芝麻酱拌菠菜 日式菠菜的芝麻拌 日本风味
日式菠菜的芝麻拌是一款日本风味的小菜,营养价值很高,适合凉拌。曾经介绍过一款黑芝麻碎拌豆角 ,做法基本相同。日式菠菜的芝麻拌 来源:樊莉莉[点击放大] 日式菠菜的芝麻拌材料:菠菜 5棵芝麻拌料:炒黑芝麻 30克砂糖 1大量勺浓口酱油 1小量勺炒白芝麻 适量做法: 1、先把菠菜有热水淖一下,再用冷水冷却。 2、滤掉水分,切成5厘米长的小段,后放入盆中,加入1小勺酱油(材料外),用手揉搓,为了拌入芝麻后,防止因出水而味道变淡。3、把黑芝麻放入碗中,研磨,加入砂糖、酱油混合。4、把2的菠菜加入到3里拌匀,盛出后拌入白芝麻。菠菜的营养小知识: 菠菜中含有丰富的铁,维生素C能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,有效地预防贫血症。菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B2等,能够保护视力,防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。
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