爱华网秋季是吃藕的好时节。你爱吃藕片吗?知道藕片的做法吗?今天小编就给大家介绍十种简单藕片的做法，满足大家的不同口味。
1、炒藕片
材料：鲜藕、红灯笼椒、盐、味精、青葱、香油
做法：把鲜藕切成片，过一下清水，红灯笼椒切成丁，青葱切碎备用，把藕片放入沸水中烫一分钟，控干水分，然后和红椒丁一起放入热油锅中，加眼翻炒两分钟，出锅时加入味精、香油、葱花即可。
2、糖醋藕片
材料：莲藕、蒜头、葱、陈醋、白糖、盐、鸡精、生抽
做法：莲藕去皮切成片，大蒜切成末，用醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁备用，在热油锅中爆香大蒜，加入藕片翻炒差不多的时候倒入调好的酱汁，汤汁变粘稠之后就可以出锅了。
3、炸藕片
材料：莲藕、鸡蛋、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法：莲藕去皮切成薄片，放在清水中浸泡，把鸡蛋打在碗中，加入适量的清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊，然后把切好的藕片沾满鸡蛋糊，然后放入热油锅中，炸至金黄色即可。
4、凉拌藕片
材料：莲藕、红椒、小葱、盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油
做法：莲藕去皮切成半圆片，过热水装入盘中，红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油兑成的汁，搅拌均匀后倒在藕片上即可。
1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。
2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。
5、鱼香藕片
材料：藕、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜蒜末、湿淀粉、泡辣椒
做法：藕片去皮放入清水中浸泡，用酱油、醋、糖、盐、料酒、水淀粉做成汁备用，在热油锅中爆香葱姜蒜和泡椒，倒入藕片炒至透明，加入调好的汤汁，直到藕片上面都裹满汁液，停火就可以了。
6、豆豉藕片
材料：豆豉酱、莲藕、大蒜、生抽
做法：热油锅中加入蒜爆香，加入藕片翻炒一会，可以少加一点水，然后加入豆豉，焖煮，快熟的时候加入生抽，注意别糊锅就可以了。
7、麻辣藕片
材料：藕片、湖南剁椒、生抽、老抽、糖、醋、盐、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、鸡精、小葱
做法：莲藕去皮切成薄片，用热水烫一下，把剁椒、生抽、老抽、糖、醋、盐、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、鸡精、小葱放到一起搅拌均匀，浇在藕片上，装入保鲜盒，放入冰箱中冷藏30分钟。
8、三彩藕片
材料：莲藕、黄瓜、胡萝卜4、精盐、味精、香油
做法：把洗净的莲藕去皮切成片，放入清水中浸泡，黄瓜切成两半，切成厚厚的斜刀片，胡萝卜洗净切成片，然后把藕片、胡萝卜片用热水过一下，用冷水冲凉，黄瓜片加入盐、味精、香油入味之后摆在盘四周，中间放入用盐、味精、香油拌匀的藕片、胡萝卜片。
9、酱煮莲藕
材料：莲藕、芝麻、酱油、酒、糖、果糖
做法：莲藕切成片，在锅中加入糖、酒、水、莲藕大火煮开，转中火加入酱油煮至莲藕快熟的时候，加入果糖，莲藕熟了之后撒上芝麻就可以吃了。
10、怪味莲藕
材料：莲藕、干淀粉、色拉油、麻辣红油
做法：莲藕去皮洗净切成片，放入清水中浸泡30分钟，控干水分之后裹上干淀粉，在五成热的油锅中小火炸2分钟出锅，然后把麻辣红油煸香，放入炸好的藕片小火炒3分钟出锅就可以了。
以上十种藕片的做法，你学会了几种呢?
