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据科学研究发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁儿，可以大量排出积存在人体内的致癌物质。“饭后吃个梨”是一种值得推荐的健康生活方式，但是，吃梨，必须细嚼慢咽，这才能起到应有的效果，尤其是清除致癌物质！
梨，自古被推尊为“百果之宗”。味甘微酸、性寒、无毒。可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素
A、B、C、D、E并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。
在咱们中国，梨的主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四大种类，大多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。“饭后吃梨能延年益寿”的说法亦一直在咱们中国民间广为流传。
科研人员还针对吸烟者进行了科学试验，让他们在四天内连续每天吃七百五十克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物羟基芘含量。结果发现，吸烟六小时后吃梨，人体血液内羟基芘会经尿液大量排出；如果不吃梨，羟基芘排出很少。而加热的梨汁儿含有大量的“抗癌物质多酚”，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁儿，白鼠尿液中就能排出大量的羟基芘毒素，从而有效预防癌症。
另外，梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过，专家提醒，梨虽然是抗癌佳果，但也不宜多食，吃一个足矣，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨，还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨，含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食，尤其是不能空腹吃！切记，切记。
在我国民间还有“冬季喝梨汁儿”的习俗，这样做的好处首先就是润肺清燥、止咳化痰、养血生津：梨汁儿味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效；第二是促进胃肠蠕动：梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味儿”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘；第三是保护肝脏、适合饮酒的人：梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士；第四是低血压、养阴清热：梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处；第五是有助肾脏排泄：梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；第六是促进食欲，助消化：梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养；第七是养阴润燥消风：梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥；第八是缓解咽喉刺激：吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激；第九是补充水分适合老人：梨汁含有百分之八十以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。
