鱼是很多人都喜爱的食物，鱼除了整条烹饪的烹调方式之外，还可以切片来烹调，比如寿司，鱼片汤，溜鱼片，炒鱼片等。不过，对于大部分人来说，切片来烹饪一条鱼是一件比较麻烦的事情。这里就介绍一下将整条鱼切片的方法。
除非你是有经验的烹饪高手，并不建议你选择淡水鱼，一般草鱼，鲤鱼或者黑鱼都是散刺较多而很难剃鱼骨，类似三文鱼，鲈鱼，红杉鱼等海水鱼由于鱼骨鱼鱼肉分明则比较容易切片。这里演示的则是三文鱼。
首先，在鱼头骨下方切开口子。最好选择不太长并且较薄的刀子。
用手按住鱼皮，将刀子贴近鱼骨处由鱼头横向向鱼尾轻轻切割，将整条鱼一分为二切割成为两块横切面的鱼身，然后用手移去位于横切面中间的鱼骨。
分别再将两块横切面的鱼身去掉鱼皮，鱼肉向上，鱼皮向下，由鱼尾开始，用手拉住鱼尾的鱼皮部分，然后用刀贴着鱼皮处横向鱼头方向剃开鱼皮。
最后，将已经去掉鱼皮和鱼骨的两片鱼肉，根据你烹饪的需要再切成鱼片，但是要记住必须与肉纹垂直切割，如果顺肉纹切割则鱼片会切碎。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/305851/190464581610.html
更多阅读
新婚夫妻如何快速怀孕？
已越狱iOS6.1.2的iphone4s如何升级IOS7？——简介随着ios7越狱的放出，越来越多的果粉们经受不住ios7的诱惑，想要升级了。但是已越狱的手机怎么样才能直接升级ios7呢？下面我就来介绍一下备份、升级到iOS7和恢复数据的全过程，希望对想要升级
男人如何抗衰老？——简介 皮肤的自然老化是不可抗拒的规律。但是借助多种手段可以推迟它的发生，并减轻到不引人注目。除了在饮食和睡眠等健康方面的调节以外，分各个阶段，选择相对应的有效护肤产品，绝对是一种行之有效的方法。男人如何抗
360如何杀毒？——简介360是奇虎公司推出的一个免费杀毒软件，360在PC电脑端的流量是非常大的，因为它颠覆了付费杀毒的行业。360如何杀毒？——工具/原料360安全卫士。360如何杀毒？——方法/
iphone5s如何升级4G？——简介众所周知，港版iPhone5s可以直接升级运营商网络升级4G，但是没有买到港版的小伙伴又怎么办呢？不用担心，国行iPhone5s同样可以升级，本篇经验以联通版iPhone5s为大家带来iPhone5s升级4G网络方法。iphone5s如何升
爱华网