爱华网营养又美味红薯的食谱
秋季美食中可少不了红薯，秋季大街小巷红薯的味道扑面而来，让人“流连忘返”。红薯含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质等，营养价值风场高，被营养学家成为营养最均衡的保健食品。接下来，小编就教您秋季红薯的营养美味食谱，让您在家也可以制作营养美味的红薯。
秋季营养美味的红薯食谱
1.红薯发糕
材料：红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打粉8克及适量温水。
做法：将上述材料拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。
2.红薯烧饼
材料：红薯面、糖、食有油、芝麻适量。
做法：将发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。
3.红薯丁汤
材料：红薯、植物油、盐、味精、猪油、葱花、香油。
做法：将红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。
4.牛奶红薯羹
材料：红薯250克、牛奶200毫升、白糖适量。
做法：红薯削去外皮后洗净，洗好的红薯切成小块，把切好的红薯放入煮锅里，加少许水（刚没到红薯表面即可）煮熟，红薯煮熟后倒入牛奶煮沸，放入适量白糖搅匀即可食用。
5.红薯粥
材料：红薯、米、水适量。
做法：将红薯洗净、去皮，然后将红薯切成小块，加适量的清水与米一同熬煮，待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。
6.拔丝红薯
材料：红薯1个、绵白糖40克、白芝麻少许、油适量、水适量。
做法：把红薯洗净去皮切块，下入油锅用中火炸制，炸至金黄色盛盘备用，倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬，边熬边用铲子不停搅动，熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色，快速放入红薯和芝麻，关火翻两下即可出锅装盘，香脆甜蜜的拔丝红薯就可以上桌享用了。
秋季吃红薯的好处
1.防治便秘
红薯含有淀粉和纤维素，它们在肠内能吸收大量水分，促使食物软化，推动粪便通行，并避免毒物在肠内久存。
2.预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
3.辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4.降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5.辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6.养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7.防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
温馨提醒：秋季一定要吃熟透的红薯，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。吃红薯时搭配一些咸菜较好，因为吃红薯会刺激胃酸大量分泌，而咸菜可以有效地抑制胃酸。
以上是用户分享关于营养又美味红薯的食谱的资料希望对您有所帮助了，感谢您对爱华网的支持！
