爱华网现在是新土豆上市季节，今天的这道食谱用的小土豆，就是永远长不大的土豆，小土豆不但营养并且口感比一般的土豆软糯，加入茄汁后，是道很好的开胃小菜。
【茄汁小土豆】
【主料】
番茄150g、小土豆300g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、
八角适量
【做法】
1、小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2、把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
3、番茄洗净去皮切成小丁。
春季健脾开胃食谱茄汁小土豆
4、炒锅上火，倒油烧热，放入番茄酱炒一会。
5.放入番茄丁翻炒熟出汁。
6、放入生抽、盐和少许蔬之鲜。
7、放入小土豆。
8、用小火烧至收汁即可出锅。
春季健脾开胃食谱茄汁小土豆
小贴士
1、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。
2、没有蔬之鲜可用鸡精、味精代替。
小土豆的食用效果
1、留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2、瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3、美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4、吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
春季健脾开胃食谱茄汁小土豆
5、消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结：爱美的女性朋友，可以在干燥的春季吃些小土豆，它可以呵护你的肌肤，让你美丽漂漂。
