红豆椰汁糕2012-08-16发布 浏览:5748 收藏:188 收藏加入菜单 分享到选择你需要添加的菜单:
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保存 取消 标签: 甜品 夏天就快过去了,小土豆也到了需要增加营养的时候,这款清凉甜品即解了我的馋,又能给小土豆所需的营养成份,好吃得不得了哦~~~ 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 红豆25克 椰桨150克 鲜奶250克 辅料 玉米淀粉50克 砂糖35克 制作步骤 1. 将红小豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红小豆轻轻搅拌至红小豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切件或直接用勺挖着吃。
小贴士 TIPs:
1、红小豆煮至皮不破主要是为了倒在椰汁糊里不会有豆沙渗出,这样红白分明好看。
2、一定要开最小火煮椰汁糊,并且不停搅拌,因为我用的康宁锅,锅壁比较厚保温性好,所以更容易糊底。
3、凉却后放到冰箱里再冷藏半小时口感更好
4、椰桨为凉性食物 腹泄,脾胃不好的童鞋一定要少吃哦~~~
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