爱华网 黑玉米，自从年前从网上团购一箱后我就觉得这味道还不错，而最主要的是营养，所以吃完一箱没多久，我又忍不住从网上买了一箱，多数都用来早上蒸好切段后我们一家人当早餐，有时间的时候我就会折腾折腾它们做出更多的口味来，这不，第一箱的最后一根黑玉米就被我用来蒸馒头了。这次我把黑玉米打成浆，用它来跟面粉调和，这样让普通的面粉又增加了一个层次感，而且这黑玉米是糯的，蒸出来的黑玉米馒头也会有点儿糯，嚼起来有点儿嚼劲而且还更滑，如果喜欢口感更细腻点儿的可以将黑玉米打成浆后再过滤一下，但我觉得吃东西还是粗点儿好，所以就省了这一步。
因为没有过瘾，所以馒头表面还能看到很多的玉米皮，呵呵
材料：黑玉米、面粉、酵母
做法：1、黑玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用
2、面粉中加入酵母
3、黑玉米放入搅拌机中加少许水打碎
4、将打好的玉米浆加入面粉中
5、充分搅拌均匀，放温暖处发酵
6、当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了
7、将醒好的面充分排气揉匀搓成长条
8、切成大小差不多的块儿再醒发十分钟
9、上锅大火开锅后蒸十分钟即可
注：1、黑玉米在打浆的时候根据自己的喜好决定粗细程度
2、如果喜欢细腻的口感可以将打好的浆过滤一下
3、黑玉米也可以用其他的食材代替
加入了黑玉米的馒头更营养更健康
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