1、材料：饺子皮适量，鲅鱼肉馅200克，肥瘦相间肉馅100克，韭菜（我是自己种的）100克，木耳、海米适量，
调料：生抽、盐、食用油适量。
2、鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。
3、韭菜、木耳、海米切沫。
5、韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。
6、韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均.
7、取一张饺子皮包入馅料。
8、折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。
9、然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。
10、包好的饺子胚。
11、电饼铛或者平底锅预热抹薄油，
12、下入饺子胚。
13、煎制两面金黄熟透出锅。
14、成品色泽金黄，外酥里嫩。
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