爱华网本期推荐菜谱《黄豆焖带鱼》
适合年龄：2岁以上的宝宝
食材：带鱼（半斤）黄豆（半斤）五花肉（1两）胡萝卜（1两）葱（1段）
调料：盐 酱油 十三香 黄酒 淀粉
舅舅宝典：
黄豆对儿童不仅有助消化作用，还能通便、去肝火，改善肝脏的代谢，帮助钙质吸收，改善贫血等功效，黄豆中含有亚油酸，能促进儿童的神经发育。
黄豆可以给宝宝打豆浆喝，如果宝宝太小，豆浆不要喝的太多不利于消化吸收，宝宝2岁以后可以吃一些豆制品，如豆腐、豆皮、豆腐脑等。
舅舅小贴士：、
1、给宝宝和胆固醇高的成人吃带鱼，一定要去鳞
2、黄豆要去皮，以免宝宝卡喉咙
3、这道菜不要放醋，影响豆制品钙的吸收
最后再让我们来回顾一下整道菜的制作流程
1、带鱼去鳍 去鳞切段，葱心切段，葱白 五花肉 胡萝卜切丁
2、黄豆焯水10分钟，过冷水，去皮备用
3、带鱼用葱心、盐、酱油、十三香、黄酒腌制15分钟后，将带鱼表面蘸上淀粉
4、大火将锅烧热，放入油，油热后转中小火，将带鱼煎至两面呈金黄色
5、重新起锅，放入油，油热后放入五花肉煸炒，当肉变白后，放入胡萝卜煸炒几下，再放入葱白，煸炒出香味后，放入黄豆，当炒出黄豆的水分后，加入少量黄酒、酱油、白糖、盐和水，放入煎制好的带鱼收干汤汁
6、出锅时将带鱼放在盘子底部，滤除多余油份后，将黄豆放在带鱼上即可
对号：黄豆芽含花青素高，可去除人体自由基
鱼中的软磷脂有补脑功效
2岁以上的宝宝才可吃十三香
错号：这道菜不要放醋，影响豆制品钙的吸收
星号：带鱼可用小黄花、鲫鱼等替代
黄豆焯水时间：10分钟
带鱼腌制时间：15分钟
带鱼要选择窄一点的，肉质更软嫩
黄豆要去皮，以免卡喉咙
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