做这道菜的辣白菜一定先用橄榄油煸炒透，再与土豆丝拌在一起吃，比没经过油炒制的辣白菜味道更浓郁，也更香。辣白菜一定要选择已经发酵了的，这样炒出的味道才好吃。超市里买的真空包装的辣白菜买回后，放冰箱冷藏几天，拿出来用味道就很好，酸度会较刚买来时大一点点的。在这道菜最后的凉拌过程中，不要添加香油，而是淋入一点点西班牙橄榄油，橄榄油的果香可以起到提味儿的作用，如果放香油的话，口味有点儿过腻。
原料：发酵的辣白菜半颗 中等大小土豆1个 青椒半个 香葱1根
调料：西班牙橄榄油2汤匙(30ml) 盐1/4茶匙(约1克) 糖1茶匙(5克) 熟白芝麻随意
做法：1) 把辣白菜挤干汤汁，切成细丝，青椒去蒂去籽后洗净，切成细丝，香葱斜切成葱丝备用。
2) 土豆去皮洗净后，切成细丝，泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉。
3) 锅中水烧开后，放入土豆丝，焯烫20秒钟后捞出，马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。
喜欢水星妞的朋友可以在主页点关注，或是微博辣白菜，我终于拔了这根草！看到图片，大家是不是要求多上碗米饭啊！这个辣白菜，真的好想给大家都尝尝啊~因为太好吃了！非常赞的口感，清新至极啊！总结出来，就是梨汁的作用！妞看了
超市菜市场里卖咸菜那里的辣白菜总是摆放在那里，冬天暖气充足的温度放很多天都不会变很酸或变坏，你还敢吃吗？所以想吃辣白菜还是自己腌制比较放心，嫌大批量整棵腌制辣白菜麻烦又吃不完，那就试试这样快速简单的做法，一次可以只做半棵白菜
酸辣白菜的制作材料主要是大白菜，是我国的特产，在北方地区大白菜占据了非常重要的位置。用它制作成的这道酸辣白菜有许多的营养价值。1、大白菜富含有种维生素。现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食，不只是它口感好而且好吃，还
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