爱华网1月29日下午，昌江县食安委在县政府五楼会议室召开2015年平安春节食品安全专题会议，9个成员单位代表以及该县7个乡镇的食安委主任参加会议。
会议总结了2014年昌江县食安委的工作，安排部署2015年春节前以及昌江县木棉红旅游月期间的食品安全工作。昌江县食安办主任、昌江县局局长方苗在会上讲话指出，在过去的一年，昌江县食安委各部门始终认真贯彻落实省食安委以及县委县政府食品安全专项整顿的安排部署，大力实施《食品安全法》，全县食品安全态势稳中向好。但是由于食品安全任务重、项目多、涉及面广、监管难度大，食品生产基础也相对薄弱，企业的食品安全意识淡薄，诚信体系建设不够完善，这些影响食品安全的隐患依然存在。希望各食安委成员单位达成统一意见，进一步明确各自工作职责，抓好2015年全县食品安全监管工作。
今年的2至3月份是昌江县的“木棉红旅游月”，适逢春节，这期间人多流量大，食品消费集中，存在食品安全隐患。为了确保节日期间食品安全，防止食品安全事故发生，昌江县食安委重点抓好以下四点工作：一是加强领导，认真落实监管责任;二是突出重点，开展专项检查行动;三是广泛宣传，营造节日食品安全消费环境;四是落实值班，做好应急预警工作。
下一阶段，昌江县食安委将开展为期一周的食品安全联合执法检查，确保群众舌尖上的安全。
对食品安全问题的几点思考
食品安全问题得到了全社会的普遍关注，大家都希望能采取简单有效地措施迅速解决食品安全问题，但事情并不像想象中的那么简单，这需要一个长期的过程，而且涉及经济、社会、法制、科技、教育、文化等多个方面。
提高社会生产力，平衡食品供需矛盾。九十年代中后期，中国人的膳食结构出现了明显的变化，脂肪和动物性食物摄入量逐渐增多，由于食品原材料供给远远不能满足人们日益增长的消费需求，在高额的利润刺激下，制假、掺假行为屡屡出现。在两次工业革命中后期，由于同样的原因，食品安全问题分别在英国、美国引发了广泛的关注。由于制假、贩假的存在造成某些食品价格下降，扰乱了市场秩序，甚至导致制假、贩假现象泛滥，这就是经济学中的“劣币驱逐良币”效应。解决问题的根本办法是要提高生产力，加大产品供给，对于供不应求的产品应当保证必要的利润，平衡供需矛盾，逐步改善食品安全问题。
完善法制，提高违法成本，加大执法打击力度。巨额的罚金以及对违法犯罪行为坚决追究刑事责任，能够对制假者形成强大的震慑。违法成本的提高，会让从业者明白食品制假要付出巨大的代价，不是制假所得到的利润能够补偿的。食品在从农田到餐桌的过程中，环节多、链条长、牵涉地域广，食品安全案件的查处还存在取证难、定性难、判决难等诸多问题。因此要不断加大食品安全的监管力度，从源头治理，对食品生产、流通、销售环节实施全链条无缝监管。
依靠科技进步，改善食品安全问题。科技的进步可能会推动食品生产技术出现革命性的突破，保障食品的充分供给，有效减少食品安全事故的发生。最典型的例子就是水稻种植技术的不断提高，使得水稻产量大幅提升，从而避免了粮食安全危机。随着科技的进步，食品安全检测技术也会越来越方便快捷，这样制假行为就很容易暴露在阳光下，无所遁形。比如最近发布的“百度筷搜”，据说已经能够实现检测油质优劣、水质酸碱度等交互功能。
加强食品安全教育，弘扬道德诚信。由于受错误观念的影响，有些人追求利益至上，缺乏基本的人生信仰和道德准则，漠视人的生命和健康，没有考虑食品制假、掺假行为会对他人及社会造成恶劣影响，良心上所受的谴责很快被内心深处对金钱的渴望所冲淡，屡屡以身试法。在食品行业，道德诚信直接影响食品安全。因此，宣传普及法律知识，加强对从业者的价值观教育，树立正确的人生信仰，提升道德水平是很有必要的。尽管在目前的现实条件下，我们不能把食品安全的“宝”全部压在从业者的良心上，但思想道德教育和建设仍然是不可忽视的重要环节，而且随着社会的进步，道德诚信会发挥越来越大的作用。
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