菜品口味：微辣 主要工艺：拌 所需时间：廿分钟 制作难度：简单 所用厨具：其它 食材明细 新鲜的黄瓜 适量 韭菜 适量 香菜 适量 盐 适量 白糖 适量 味精 适量 干辣椒面 适量 蒜 适量 滚烫的热水 适量 这种韩式做法很简单，吃起来味道也不错，而且好多小菜都可以用这种方法腌制。 1
将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。 2
搅拌均匀，用滚烫的热水烫开，晾凉备用。 3
大蒜剥皮，剁成蒜末，加入晾凉的辣椒水中拌匀。 4
新鲜的黄瓜洗净，去掉头和尾，切成寸段。 5
香菜、韭菜洗净，切成段。 6
将做法3加入黄瓜中。 7
加入香菜和韭菜段，戴上一次性手套，抓拌均匀。 8
拌好的黄瓜会出很多水，正好可以慢慢腌制，会越来越入味；放入冰箱冷藏，随时吃随时取。 小贴士 1.干辣椒面烫一下可以去除辣味，也可以使辣椒的颜色更新鲜。
2.蒜不要用开水烫，一定要后放，保持蒜的原味。
3.韭菜很有营养，颜色也鲜亮，可以提色提味，所以韩国的泡菜中一般都会放韭菜。
4.黄瓜不需要提前用盐腌制，会太咸。
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