酒酿带鱼 【转载】酒酿蒸辣带鱼

 用酒酿蒸带鱼，是我们家乡的传统做法。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美，很有特色。
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用料;带鱼500克,酒酿60克
调料;盐,鲜抽,鸡精,植物油,姜,葱、剁椒
做法;
1.带鱼去头去肚，洗净切段.
2.把酒酿垫在盆底，放上带鱼.
3.撒些盐，姜丝，葱花.
4.倒些鲜抽，植物油，鸡精.
5.放些剁椒.
6.隔水蒸15分钟左右，闷3分钟即可.

 非常有特色的家乡菜

 1.水开后蒸鱼.
2.酒酿的用量根据自己喜欢放.

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