今天这个腐乳煎鸡翅就是从美女沈星那里学来的，做法简单，香味儿浓郁，值得一试。
准备材料：
鸡翅中10个
准备腌料：
腐乳三块（我用的是南乳块比较小，所以用了六块），胡椒粉，糖，辣椒粉，孜然粒。
制作过程：
1.腐乳搅成泥状，加入少许胡椒粉、糖和适量辣椒粉、孜然粒（孜然粒是我自己另外添加的，我喜欢那个味儿，也可以不加）拌匀；
2.鸡翅中用刀在两面分别斜切两刀以利入味儿；
3.将鸡翅放入搅拌好的1中腌制至少3-4小时，如果想更入味可入冰箱过夜；
4.锅中倒少许油，放入腌好的鸡翅中，小火两面煎熟即可，在煎熟的鸡翅上撒些炸香的蒜粒（后附蒜粒的炸制方法）、葱花和辣椒粉即可上桌开吃啦。
酥香蒜粒的炸制方法：
大蒜切片或剁成小粒，用油炸酥之后可以放在一个小瓶里密闭盖好，吃汤面时撒一些在上面非常提味儿。
做法：
炒锅注油，冷油时即下入蒜片或蒜粒，小火慢慢将蒜片或蒜粒焙制变黄色即可关火，滤出蒜粒或蒜片即可。用炸过蒜的油炒菜也更好吃。炸蒜时需要注意的是变成黄色即可关火，如果时间过长就会炸糊了，那样蒜粒就会变苦不好吃了。
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【原材料】：鸡中翅12个 【调味料】：蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、 盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙、冷清水100毫升、蜂蜜2汤匙。
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